ГОСТ Р 56105-2014 Гречиха. Технические условия (Переиздание)

ГОСТ Р 56105-2014

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ГРЕЧИХА

Технические условия

Buckwheat. Specifications

ОКС 67.060

Дата введения 2015-07-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИЗ" Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 002 "Зерно, продукты его переработки и маслосемена"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 сентября 2014 г. N 1069-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на зерно гречихи, поставляемое на пищевые цели, в том числе для детского питания. Требования, обеспечивающие безопасность гречихи, изложены в 4.2 и 4.6.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 10843 Зерно. Методы определения пленчатости

ГОСТ 10967 Зерно. Методы определения запаха и цвета

ГОСТ 13496.20 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов

ГОСТ 13586.3 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 13586.4 Зерно. Методы определения зараженности и поврежденности вредителями

ГОСТ 13586.5 Зерно. Метод определения влажности

ГОСТ 13586.6 Зерно. Методы определения зараженности вредителями

ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца

ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 56105-2014 Гречиха. Технические условия (Переиздание)

Номер документа

56105-2014

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.060 Зерновые, бобовые и продукты их переработки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 56105-2014 Гречиха. Технические условия. Переиздание» устанавливает требования к качеству гречихи, используемой в пищевой промышленности. Стандарт применяется на всех этапах — от производства и переработки до хранения и транспортировки гречихи. Он направлен на обеспечение безопасности и качества продукции, а также на защиту прав потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке гречихи. В документе описаны методы определения таких характеристик, как влажность, содержание примесей, а также органолептические и физико-химические свойства продукта. Эти параметры являются основными для оценки соответствия гречихи установленным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Стандарт также содержит классификацию гречихи по сортам и качественным характеристикам, что позволяет производителям и контролирующим органам точно определять соответствие продукции установленным требованиям. Измеряемые величины, такие как содержание белка и жира, играют ключевую роль в оценке питательной ценности гречихи.

Целевая аудитория стандарта включает производителей гречихи, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные организации, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, занимающихся производством и продажей гречихи.

Практическое значение «ГОСТ Р 56105-2014» заключается в повышении уровня безопасности и качества гречихи, что, в свою очередь, способствует улучшению здоровья потребителей. Соблюдение данного стандарта также влияет на совместимость продукции с другими пищевыми продуктами и уменьшает риски, связанные с потреблением некачественной продукции. Изменения и дополнения в переиздании касаются уточнения требований к методам испытаний и параметрам качества, что позволяет более точно учитывать современные условия производства и потребления гречихи.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.