Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 57622-2017 Продукция пищевая специализированная. Консервы мясные стерилизованные фаршевые биокорригирующего действия. Технические условия
ГОСТ Р 57622-2017
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Продукция пищевая специализированная
КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ ФАРШЕВЫЕ БИОКОРРИГИРУЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ
Технические условия
Specialized food products. Canned sterilized minced meat with biocorrecting effect. Specifications
ОКС 67.120.10
ОКДП2 10.13.15.113
Дата введения 2018-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М.Горбатова" (ФГБНУ "ВНИИМП им.В.М.Горбатова")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 36
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 августа 2017 г. N 942-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на специализированные фаршевые мясные стерилизованные консервы биокорригирующего действия (далее - консервы), предназначенные для диетического профилактического питания с целью снижения риска развития гиперлипидемий и атеросклероза.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 61 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 1341 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 1760 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ 1770 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ ISO 1841-2 Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой доли хлоридов
ГОСТ 2184 Кислота серная техническая. Технические условия
ГОСТ 4233 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия
ГОСТ 4328 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ ISO 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 7269 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 57622-2017» устанавливает технические условия для специализированной пищевой продукции, а именно для мясных консервов стерилизованных фаршевых биокорригирующего действия. Основное назначение данного стандарта заключается в регламентации требований к качеству и безопасности данной категории продуктов, что позволяет обеспечить их соответствие современным требованиям потребителей и законодательства.
Сфера применения стандарта охватывает производителей мясных консервов, исследовательские и испытательные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества пищевой продукции. Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы определения показателей качества, параметры безопасности, а также требования к упаковке и хранению продукции.
Важные технические детали, указанные в стандарте, включают методы испытаний на микробиологическую безопасность, физико-химические показатели, такие как содержание белка и жира, а также органолептические характеристики. Стандарт также определяет условия хранения и транспортировки, что является критически важным для сохранения качества продукции на всех этапах её жизненного цикла.
Целевая аудитория документа включает производителей мясных консервов, которые должны следовать установленным требованиям, а также лаборатории, осуществляющие контроль качества, и государственные органы, занимающиеся надзором за соблюдением норм. Применение данного стандарта способствует повышению уровня безопасности и качества продукции, а также улучшает условия труда работников, занятых в производстве и контроле.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья потребителей. Стандарт также способствует улучшению совместимости продукции с другими продуктами питания и минимизации рисков, связанных с пищевыми отравлениями. В документе не зафиксировано значительных изменений или дополнений по сравнению с предыдущими редакциями, что подтверждает его актуальность и стабильность требований.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 57621-2017 Услуги торговли. Продажа скоропортящихся пищевых продуктов через торговые автоматы. Требования
ГОСТ Р 57620-2017 (ИСО 15912:2016) Стоматология. Материал формовочный огнеупорный и материал для моделей. Технические требования. Методы испытаний
ГОСТ Р 56828.33-2017 Наилучшие доступные технологии. Ресурсосбережение. Аспекты эффективного обращения с отходами в известковой промышленности
ГОСТ Р 57623-2017/EN 1422:2014 Стерилизаторы для медицинских целей. Стерилизаторы на основе этиленоксида. Требования и методы испытаний
ГОСТ Р 57624-2017 Уксус столовый ароматизированный. Технические условия
ГОСТ Р ИСО 1942-2017 Стоматология. Терминологический словарь