ГОСТ Р 702.1.011-2020 Российская система качества. Вина игристые. Потребительские испытания

Документ «ГОСТ Р 702 1 011 2020» устанавливает требования и методы потребительских испытаний для игристых вин в рамках российской системы качества. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единого подхода к оценке качества игристых вин, что способствует улучшению их характеристик и повышению конкурентоспособности на рынке. Сфера применения охватывает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией и проверкой качества винодельческой продукции.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры, требования к образцам и процедурам оценки. В частности, он описывает процедуры дегустации, физико-химические анализы, а также методы определения organoleptic свойств игристых вин. Эти аспекты являются основными для обеспечения достоверности и сопоставимости результатов испытаний, что важно для потребителей и производителей.

Важные технические детали документа включают условия испытаний, такие как температура, время хранения образцов и требования к дегустаторам. Стандарт также определяет классификацию игристых вин, включая различные категории по содержанию сахара и уровню углекислоты, что позволяет более точно оценивать их характеристики. Измеряемые величины включают, например, уровень аромата, вкусовые качества и визуальные параметры.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг специалистов, включая виноделов, работников лабораторий, а также представителей государственных и частных контролирующих органов. Эти группы заинтересованы в получении достоверной информации о качестве продукции, что позволяет им принимать обоснованные решения в процессе производства и контроля.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество игристых вин, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на винодельнях, так как внедрение его требований может привести к оптимизации производственных процессов. Кроме того, соблюдение стандартов качества повышает уровень доверия к продукции и её совместимость на международных рынках.

В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся обновления методов испытаний или уточнения требований к образцам. Эти изменения направлены на адаптацию стандартов к современным условиям производства и потребления вин, что позволяет поддерживать актуальность и высокие стандарты качества в отрасли.