ГОСТ Р 702.1.028-2022 Российская система качества. Сок томатный. Потребительские испытания

Документ «ГОСТ Р 702 1 028 2022» устанавливает требования к качеству томатного сока и описывает методы потребительских испытаний, направленные на оценку его органолептических и физико-химических характеристик. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к продукции, что способствует повышению качества и безопасности томатного сока на российском рынке. Стандарт применяется как производителями, так и лабораториями, занимающимися контролем качества и исследованием пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы испытаний, параметры, которые необходимо измерять, и требования к образцам. Стандарт описывает процедуры, которые должны быть соблюдены при проведении испытаний, включая условия хранения и транспортировки образцов, а также методы анализа органолептических свойств, таких как вкус, запах и цвет, а также физико-химические показатели, включая содержание сахаров, кислот и витаминов.

Важные технические детали, указанные в стандарте, касаются условий испытаний, таких как температура и влажность, которые должны поддерживаться в лабораторных условиях. Также документ содержит классификацию томатных соков в зависимости от их содержания и обработки, что позволяет более точно определять соответствие продукции установленным нормам. Измеряемые величины и методы их определения подробно описаны, что обеспечивает высокую степень воспроизводимости результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей томатного сока, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством пищевой продукции. Стандарт служит основой для оценки соответствия продукции требованиям безопасности и качества, что способствует улучшению доверия потребителей к продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Соблюдение требований данного ГОСТа позволяет производителям гарантировать соответствие своей продукции современным стандартам, что может повысить конкурентоспособность на рынке. В документе отсутствуют значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, что свидетельствует о его стабильности и актуальности в условиях современного производства.