Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 702.1.026-2022 Российская система качества. Печенье овсяное. Потребительские испытания
ГОСТ Р 702.1.026-2022
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Российская система качества
ПЕЧЕНЬЕ ОВСЯНОЕ
Потребительские испытания
Russian quality system. Oatmeal biscuits. Consumer testing
ОКС 03.120.99
Дата введения 2022-08-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией "Российская система качества" (Роскачество) и Всероссийским научно-исследовательским институтом кондитерской промышленности - филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения "Федеральный научный центр пищевых систем имени В.М.Горбатова" РАН (ВНИИКП - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им.В.М.Горбатова" РАН)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 702 "Российская система качества"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 мая 2022 г. N 405-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на овсяное печенье, представляющее собой мучное кондитерское изделие, реализуемое в розничной торговле (далее - продукция), и устанавливает требования к показателям качества, определяемым при потребительских испытаниях.
Настоящий стандарт не применяют в целях производства и обязательной оценки соответствия продукции.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 5698 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли поваренной соли
ГОСТ 5897 Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей
ГОСТ 5900 Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ
ГОСТ 5904 Изделия кондитерские. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 24901 Печенье. Общие технические условия
ГОСТ 33332 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение массовой доли сорбиновой и бензойной кислот методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ 34552 Изделия кондитерские. Методы определения диоксида серы
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 702 1 026 2022» устанавливает требования к качеству овсяного печенья и описывает методы потребительских испытаний, направленных на оценку его потребительских свойств. Он применяется в производственной сфере, а также в лабораторных условиях для контроля качества продукции, обеспечивая соответствие стандартам безопасности и потребительским ожиданиям. Стандарт направлен на производителей, научные и испытательные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным нормам.
В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры, которые должны быть проверены, и требования к органолептическим и физико-химическим показателям. В частности, описываются процедуры оценки внешнего вида, вкуса, аромата и текстуры печенья, а также измеряемые величины, такие как влажность, содержание сахара и жира. Эти характеристики имеют важное значение для определения качества и безопасности продукта для потребителей.
Технические детали испытаний включают условия, при которых проводятся тесты, например, температура и влажность окружающей среды, а также время хранения образцов перед проведением испытаний. Классификация печенья по различным параметрам, таким как вид, состав и способы приготовления, также является важной частью стандарта. Это позволяет обеспечить единообразие в оценке качества и облегчает сравнение между различными производителями.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество овсяного печенья, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение требований ГОСТ Р 702 1 026 2022 помогает производителям улучшать свои продукты, а также повышает доверие со стороны потребителей. Стандарт также способствует соблюдению норм охраны труда и экологической безопасности на производственных предприятиях.
В последней редакции документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и параметров, подлежащих оценке. Это позволяет более точно оценивать качество продукции в соответствии с современными требованиями и ожиданиями потребителей. Таким образом, данный стандарт играет ключевую роль в обеспечении высоких стандартов качества и безопасности на рынке овсяного печенья.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 22.8.12-2022 Безопасность в чрезвычайных ситуациях. Карта спасения для транспортного средства. Термины и определения. Общие требования к кодификации, маркировке и идентификации
ГОСТ Р МЭК 60230-2022 Кабели и арматура к ним. Методы испытаний импульсным напряжением
ГОСТ Р 70134-2022 Ресурсосбережение. Методические рекомендации по представлению результатов ситуационных исследований в промышленности, направленных на повышение ресурсной эффективности
ГОСТ Р 702.1.027-2022 Российская система качества. Шоколад горький. Потребительские испытания
ГОСТ Р 702.1.028-2022 Российская система качества. Сок томатный. Потребительские испытания
ГОСТ Р 702.1.030-2022 Российская система качества. Водка, обработанная молоком. Потребительские испытания