Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 702.1.028-2022 Российская система качества. Сок томатный. Потребительские испытания
ГОСТ Р 702.1.028-2022
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Российская система качества
СОК ТОМАТНЫЙ
Потребительские испытания
Russian quality system. Tomato juice. Consumer testing
ОКС 03.120.99
Дата введения 2022-08-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией "Российская система качества" (Роскачество) и Союзом производителей соков, воды и напитков (СОЮЗНАПИТКИ)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 702 "Российская система качества"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 мая 2022 г. N 407-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на томатный сок, прошедший термическую обработку и помещенный в герметично укупоренную потребительскую упаковку, в том числе предназначенный для питания детей дошкольного и школьного возраста, реализуемый в розничной торговле, (далее - томатный сок) и устанавливает требования к показателям качества, определяемым при потребительских испытаниях.
Настоящий стандарт не применяют в целях производства и обязательной оценки соответствия томатного сока.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.14 Консервы. Метод определения содержания плесеней по Говарду
ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 28038 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 702 1 028 2022» устанавливает требования к качеству томатного сока и описывает методы потребительских испытаний, направленные на оценку его органолептических и физико-химических характеристик. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к продукции, что способствует повышению качества и безопасности томатного сока на российском рынке. Стандарт применяется как производителями, так и лабораториями, занимающимися контролем качества и исследованием пищевых продуктов.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы испытаний, параметры, которые необходимо измерять, и требования к образцам. Стандарт описывает процедуры, которые должны быть соблюдены при проведении испытаний, включая условия хранения и транспортировки образцов, а также методы анализа органолептических свойств, таких как вкус, запах и цвет, а также физико-химические показатели, включая содержание сахаров, кислот и витаминов.
Важные технические детали, указанные в стандарте, касаются условий испытаний, таких как температура и влажность, которые должны поддерживаться в лабораторных условиях. Также документ содержит классификацию томатных соков в зависимости от их содержания и обработки, что позволяет более точно определять соответствие продукции установленным нормам. Измеряемые величины и методы их определения подробно описаны, что обеспечивает высокую степень воспроизводимости результатов.
Целевая аудитория стандарта включает производителей томатного сока, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством пищевой продукции. Стандарт служит основой для оценки соответствия продукции требованиям безопасности и качества, что способствует улучшению доверия потребителей к продукции на рынке.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Соблюдение требований данного ГОСТа позволяет производителям гарантировать соответствие своей продукции современным стандартам, что может повысить конкурентоспособность на рынке. В документе отсутствуют значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, что свидетельствует о его стабильности и актуальности в условиях современного производства.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 702.1.027-2022 Российская система качества. Шоколад горький. Потребительские испытания
ГОСТ Р 702.1.026-2022 Российская система качества. Печенье овсяное. Потребительские испытания
ГОСТ Р 22.8.12-2022 Безопасность в чрезвычайных ситуациях. Карта спасения для транспортного средства. Термины и определения. Общие требования к кодификации, маркировке и идентификации
ГОСТ Р 702.1.030-2022 Российская система качества. Водка, обработанная молоком. Потребительские испытания
ГОСТ Р 702.1.031-2022 Российская система качества. Филе грудки кур и цыплят-бройлеров. Потребительские испытания
ГОСТ Р 702.3.006-2022 Российская система качества. Жидкость незамерзающая омывающая для стекол автомобиля. Потребительские испытания