Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 56368-2022 Напитки спиртные русские традиционные на натуральном сырье. Общие технические условия (с Поправками)
ГОСТ Р 56368-2022
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
НАПИТКИ СПИРТНЫЕ РУССКИЕ ТРАДИЦИОННЫЕ НА НАТУРАЛЬНОМ СЫРЬЕ
Общие технические условия
Russian traditional drinks on the basis of natural raw materials. General specifications
ОКС 67.160.10
Дата введения 2023-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ) - филиалом Федерального государственного бюджетного учреждения науки "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи" (ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 "Спирт этиловый, спиртные напитки и спиртосодержащая продукция"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 20 июля 2022 г. N 655-ст
4 ВЗАМЕН ГОСТ Р 56368-2015
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)
ВНЕСЕНЫ: поправка, опубликованная в ИУС N 5, 2023 год, введенная в действие с 25.02.2023; поправка, опубликованная в ИУС № 4, 2024 год, введенная в действие с 25.01.2024
Поправки внесены изготовителем базы данных
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на русские традиционные спиртные напитки из натурального сырья (далее - спиртные напитки).
Примечание - Спиртные напитки производят по оригинальным рецептурам из отечественного сырья (кроме пряностей). Все стадии производства, включая бутилирование, осуществляют на территории Российской Федерации.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.5, требования к качеству продукта - в 5.1.2, 5.1.3 к упаковке - в 5.3, к маркировке - в 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579-2019 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте
ГОСТ 686 Сухари армейские. Технические условия
ГОСТ 4427 Апельсины. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 56368 2022 Напитки спиртные русские традиционные на натуральном сырье Общие технические условия с Поправками» устанавливает общие технические требования к производству и контролю качества традиционных русских спиртных напитков, изготовленных на основе натурального сырья. Основное назначение стандарта заключается в создании единой базы для оценки соответствия продукции, а также в обеспечении её безопасности и качества на всех этапах — от производства до реализации.
Стандарт регламентирует методы испытаний, параметры качества, а также требования к сырью и готовой продукции. В частности, документ определяет допустимые уровни содержания спирта, сахара, ароматических веществ и других компонентов, а также методы их определения. Также в нем содержатся рекомендации по упаковке и маркировке, что способствует правильному информированию потребителей о составе и свойствах продукции.
Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также классификацию напитков по различным критериям. Измеряемые величины, такие как крепость и содержание экстрактивных веществ, должны соответствовать установленным нормам. Это позволяет обеспечить высокое качество продукции и ее соответствие ожиданиям потребителей.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей спиртных напитков, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество производимых спиртных напитков. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и улучшает условия труда на производстве. Кроме того, стандарт поддерживает совместимость с международными нормами, что открывает возможности для экспорта русских традиционных напитков.
Поправки к документу касаются уточнения методов испытаний и корректировки параметров, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям рынка и научным достижениям. Эти изменения направлены на улучшение контроля качества и повышение конкурентоспособности русских традиционных спиртных напитков на внутреннем и международном рынках.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ IEC 62196-3-2018 Вилки, штепсельные розетки, переносные розетки и вводы транспортных средств. Проводная зарядка электрических транспортных средств. Часть 3. Требования к совместимости и взаимозаменяемости размеров соединительных устройств постоянного тока и переменного/постоянного тока со штырями и контактными гнездами для транспортных средств (с Поправкой)
ГОСТ IEC 62196-2-2018 Вилки, штепсельные розетки, переносные розетки и вводы транспортных средств. Проводная зарядка электрических транспортных средств. Часть 2. Требования к совместимости и взаимозаменяемости размеров вспомогательного оборудования переменного тока со штырями и контактными гнездами
ГОСТ IEC 62094-1-2017 Световые индикаторные устройства для стационарных электроустановок бытового и аналогичного назначения. Часть 1. Общие требования
ГОСТ Р 70224-2022 Добавки пищевые. Метод определения пропионат-ионов в комплексных пищевых добавках
ГОСТ 24316-2022 Бетоны. Метод определения тепловыделения при твердении (с Поправкой)
ГОСТ Р 59375.2-2022 Конструкции для удаления дымовых газов. Требования к металлическим конструкциям для удаления дымовых газов. Часть 2. Внутренние трубы и соединительные элементы из металла