ГОСТ 9936-76 Консервы мясные "Завтрак туриста". Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

Документ «ГОСТ 9936-76 Консервы мясные. Завтрак туриста. Технические условия с Изменениями N 1, 2, 3» представляет собой национальный стандарт, регламентирующий требования к производству и качеству мясных консервов, предназначенных для потребления в условиях туристических походов и экспедиций. Он охватывает все этапы от производства до упаковки и хранения продукции, обеспечивая соблюдение необходимых стандартов безопасности и качества.

В документе определены ключевые аспекты, такие как состав, физико-химические и органолептические показатели, а также методы испытаний, применяемые для оценки соответствия продукции установленным требованиям. Стандарт включает параметры, касающиеся цвета, запаха, консистенции, а также допустимых пределов содержания различных веществ, что позволяет контролировать качество готовой продукции на всех этапах её жизненного цикла.

Среди важных технических деталей, указанных в документе, можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях. Классификация продукции по различным признакам, таким как вид мяса и способ его переработки, а также измеряемые величины, играют ключевую роль в обеспечении стандартизации и контроля качества мясных консервов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мясных консервов, лаборатории, проводящие испытания, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение законодательства в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве, а также для повышения уровня доверия потребителей к продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество мясных консервов, что особенно актуально в условиях, когда продукция предназначена для потребления в экстремальных условиях. Соблюдение требований ГОСТа обеспечивает не только защиту здоровья потребителей, но и способствует улучшению условий труда на производстве, минимизации рисков, связанных с несоответствием продукции установленным стандартам.

Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения требований к упаковке, срокам хранения и условиям транспортировки консервов, что позволяет улучшить их сохранность и потребительские свойства. Эти дополнения направлены на повышение общей эффективности системы контроля качества и безопасности мясных консервов, что имеет важное значение для производителей и потребителей.