Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 23621-79 Молоко коровье обезжиренное сухое, поставляемое для экспорта. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)
ГОСТ 23621-79
Группа Н17
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МОЛОКО КОРОВЬЕ ОБЕЗЖИРЕННОЕ СУХОЕ, ПОСТАВЛЯЕМОЕ ДЛЯ ЭКСПОРТА
Технические условия
Cow dry skim milk for export. Specifications
МКС 67.100.10
ОКП 92 2000
Дата введения 1981-01-01
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 10 мая 1979 г. N 1659 дата введения установлена 01.01.81
Ограничение срока действия снято по протоколу N 2-92 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 2-93)
ИЗДАНИЕ (сентябрь 2008 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в августе 1983 г., июле 1986 г. (ИУС 12-83, 10-86)
Настоящий стандарт распространяется на сухое обезжиренное молоко, поставляемое для экспорта (далее - продукт), приготовленное высушиванием на распылительных установках свежего пастеризованного обезжиренного молока.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Продукт должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. Для изготовления продукта должно применяться обезжиренное молоко с кислотностью не более 18 °Т, полученное из коровьего заготовляемого молока по ГОСТ 13264-88* не ниже 1-го сорта.
________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52054-2003
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
1.3. При изготовлении продукта допускается применение пахты, получаемой от выработки сладко-сливочного несоленого масла методами преобразования высокожирных сливок и непрерывного сбивания, кислотностью не более 18 °Т в количестве до 20% массы смеси ее с обезжиренным молоком.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1.4. По органолептическим показателям продукт должен соответствовать требованиям, указанным в табл.1.
Таблица 1
Наименование показателя |
Характеристика |
Вкус и запах |
Свойственные свежему пастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов. Допускается наличие привкуса перепастеризации |
Консистенция |
Сухой мелкораспыленный порошок. Допускается незначительное количество плотных комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии |
Цвет |
Белый, с легким кремовым оттенком |
1.5. По физико-химическим показателям продукт должен соответствовать требованиям, указанным в табл.2.
Таблица 2
Наименование показателя |
Норма для продукта в таре | |
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 23621-79 Молоко коровье обезжиренное сухое, поставляемое для экспорта. Технические условия с Изменениями N 1, 2» устанавливает требования к молоку коровьему обезжиренному сухому, предназначенному для экспорта. Он применяется в области производства и поставок молочной продукции, обеспечивая соответствие международным стандартам качества и безопасности. Стандарт охватывает все этапы, начиная от производства и заканчивая упаковкой и транспортировкой продукта.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. Стандарт определяет допустимые уровни показателей, таких как содержание жира, белка, влаги и микробиологические параметры. Также описываются методы контроля и испытаний, которые должны применяться для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям.
Важно отметить, что документ включает условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация продукции осуществляется на основе результатов анализа, что позволяет обеспечить однородность и стабильность качества. Измеряемые величины, такие как содержание питательных веществ и уровень загрязнителей, играют ключевую роль в оценке соответствия продукции установленным стандартам.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для сертификации продукции, а также для разработки новых технологий и методов производства, направленных на улучшение качества молока.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение данного ГОСТа также повышает конкурентоспособность отечественного продукта на международном рынке. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что позволяет более эффективно контролировать качество и безопасность молока, поставляемого за пределы страны.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 13264-88 Молоко коровье. Требования при закупках (с Изменением N 1)
ГОСТ 10970-87 Молоко сухое обезжиренное. Технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ 10382-85 Консервы молочные. Продукты кисломолочные сухие. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)
ГОСТ 27568-87 Сыры сычужные твердые для экспорта. Технические условия (с Поправкой)
ГОСТ 30625-98 Продукты молочные жидкие и пастообразные для детского питания. Общие технические условия
ГОСТ 30626-98 Продукты молочные сухие для детского питания. Общие технические условия (с Поправкой)