ГОСТ 10970-87 Молоко сухое обезжиренное. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ ГОСТ 10970-87 "Молоко сухое обезжиренное. Технические условия" устанавливает требования к качеству и безопасности сухого обезжиренного молока, которое широко используется в пищевой промышленности, производстве кондитерских изделий, детского питания и других продуктов. Стандарт применяется как для производителей, так и для лабораторий, осуществляющих контроль качества, а также для органов сертификации, обеспечивающих соблюдение установленных норм.

В документе регламентируются ключевые параметры, такие как содержание жира, белка, влаги, а также микробиологические показатели и наличие вредных веществ. Описаны методы испытаний, включая физико-химические и микробиологические анализы, что позволяет обеспечить высокое качество продукта на всех этапах его производства и хранения. Также указаны требования к упаковке и маркировке, что способствует правильной идентификации и безопасному обращению с продуктом.

Среди важных технических деталей, упомянутых в стандарте, можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться при определённых температурных режимах и влажности. Классификация сухого молока по содержанию белка и жира также является важным аспектом, поскольку это влияет на его применение в различных отраслях. Измеряемые величины, такие как плотность и растворимость, имеют значительное значение для оценки качества продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества, а также государственные и частные организации, ответственные за сертификацию и безопасность пищевых продуктов. Эти группы заинтересованы в соблюдении стандартов, что позволяет им гарантировать высокое качество и безопасность своей продукции.

Практическое значение ГОСТ 10970-87 заключается в его влиянии на безопасность и качество сухого обезжиренного молока, что, в свою очередь, сказывается на здоровье потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях за счёт четких требований к производственным процессам и контролю качества. Изменение N 1 к документу уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет повысить точность и надежность контроля за качеством продукции.