ГОСТ 6822-67 Масло шоколадное. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3, 4)

Документ «ГОСТ 6822-67 Масло шоколадное. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности шоколадного масла, используемого в пищевой промышленности. Он применяется производителями шоколадных изделий, кондитерскими фабриками и другими организациями, занимающимися переработкой и использованием шоколадного масла в своих продуктах. Стандарт обеспечивает единство требований к этому продукту, что способствует улучшению его качества и безопасности для потребителей.

В документе регламентируются ключевые параметры, такие как физико-химические свойства шоколадного масла, методы его испытаний, а также требования к упаковке и маркировке. Описываются методы анализа, включая определение кислотного числа, содержания влаги и других характеристик, которые должны соответствовать установленным нормам. Эти параметры являются основными для оценки качества масла и его пригодности для использования в производстве.

Среди важных технических деталей стандарта указаны условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Определяются также методы измерения, которые обеспечивают точность и достоверность результатов. Классификация шоколадного масла по различным критериям позволяет производителям и контролирующим органам более эффективно управлять качеством продукции и следить за соответствием установленным стандартам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей шоколадного масла, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции современным требованиям и ожиданиям потребителей, а также для повышения конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение «ГОСТ 6822-67» заключается в его влиянии на безопасность и качество шоколадного масла, что, в свою очередь, отражается на конечных продуктах, потребляемых населением. Стандарт способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях, так как соблюдение его требований позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного сырья. Внесённые изменения в документ, обозначенные как Изменения № 1, 2, 3, 4, уточняют некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и требованиям рынка.