ГОСТ 4937-85 Консервы молочные. Сливки сгущенные с сахаром. Технические условия (с Изменением N 1, с Поправкой)

Документ «ГОСТ 4937 85 Консервы молочные Сливки сгущенные с сахаром Технические условия с Изменением N 1 с Поправкой» устанавливает требования к производству и качеству сгущенных сливок с сахаром. Он предназначен для применения на всех этапах — от производства до контроля качества готовой продукции. Стандарт обеспечивает единообразие в характеристиках и методах испытаний, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и производителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как состав, физико-химические показатели, органолептические характеристики и упаковка. Также описаны методы испытаний, включая определение массовой доли сухих веществ, жира и сахара, а также методы микробиологического контроля. Эти параметры являются основными для оценки качества и безопасности продукта, что особенно важно для молочной продукции.

Технические детали, описанные в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Классификация продукции осуществляется на основе установленных критериев, таких как консистенция, вкус и аромат. Измеряемые величины должны соответствовать требованиям, указанным в стандарте, что гарантирует высокое качество и безопасность конечного продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочных консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за санитарный надзор. Стандарт служит основой для разработки технологических процессов и контроля на всех уровнях производства, что позволяет минимизировать риски и повысить качество продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных консервов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Также он обеспечивает совместимость продукции с международными нормами, что важно для экспорта. Изменения и поправки, внесенные в стандарт, уточняют требования к упаковке и маркировке, что помогает улучшить информированность потребителей и повысить уровень защиты их прав.