ГОСТ 26971-86 Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Метод определения кислотности (Издание с Изменением № 1)

Документ «ГОСТ 26971-86 Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Метод определения кислотности с Изменением N 1» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает методику определения кислотности в зерновых продуктах, предназначенных для детского питания. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продуктов, что особенно важно для уязвимой категории потребителей — детей. Стандарт применяется на всех этапах производства и контроля качества, начиная от первичной переработки зерна и заканчивая готовыми продуктами.

Ключевыми регламентируемыми аспектами документа являются методы и процедуры, которые должны быть использованы для определения уровня кислотности. Стандарт описывает необходимые условия испытаний, а также параметры, которые должны быть соблюдены для получения достоверных результатов. В частности, внимание уделяется подготовке проб, условиям их хранения и обработки, а также необходимому оборудованию и реактивам, которые должны использоваться в процессе анализа.

Важные технические детали, указанные в стандарте, включают описание измеряемых величин и их допустимых значений, что позволяет лабораториям и производителям точно оценивать качество зерновых продуктов. Также в документе прописаны условия, при которых проводятся испытания, включая температуру, влажность и другие факторы, влияющие на результаты. Эти параметры обеспечивают высокую степень надежности и воспроизводимости получаемых данных.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей зерновых продуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и процедур контроля, что позволяет всем участникам процесса гарантировать соответствие продукции установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов детского питания. Соблюдение требований ГОСТа способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественных или небезопасных продуктов, а также повышает доверие потребителей к производителям. Изменение N 1 уточняет некоторые аспекты методики, что позволяет улучшить процесс анализа и повысить точность результатов.