ГОСТ 5903-89 Изделия кондитерские. Методы определения сахара

ГОСТ 5903-89

Группа Н49

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ

Методы определения сахара

Confectionery. Methods for determination of sugar

MКC 67.180.10

ОКСТУ 9109

Дата введения 1991-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

М.Ф.Щукина (руководитель темы); К.С.Алтунджи; Е.Я.Богданова; Е.С.Лазарева; С.В.Панкратова

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 28.11.89 № 3498

3. ВЗАМЕН ГОСТ 5903-77

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ


Обозначение НТД, на который дана ссылка	Номер пункта	Обозначение НТД, на который дана ссылка	Номер пункта
ГОСТ 22-94	6.2.1	ГОСТ 5845-79	4.1
ГОСТ 83-79	3.1	ГОСТ 5904-82	2.1
ГОСТ 84-76	3.1	ГОСТ 6038-79	5.1, 6.1.1
ГОСТ 1770-74

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 5903-89 Изделия кондитерские. Методы определения сахара

Номер документа

5903-89

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.180 Сахар. Продукты из сахара. Крахмал

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 5903-89 Изделия кондитерские. Методы определения сахара» устанавливает методы определения содержания сахара в кондитерских изделиях. Он предназначен для применения в производственных и лабораторных условиях, а также в органах контроля качества. Стандарт обеспечивает единообразие в проведении анализов, что способствует повышению качества продукции и соблюдению норм безопасности.

В документе регламентируются методы, такие как поляриметрический и титриметрический, а также описываются условия испытаний, включая температуру и время экстракции. Основные параметры, подлежащие измерению, включают содержание сахара в виде глюкозы, фруктозы и сахарозы. Требования к образцам и условиям их хранения также подробно описаны, что обеспечивает достоверность получаемых результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей кондитерских изделий, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, которые занимаются проверкой качества продуктов. Стандарт позволяет унифицировать подходы к анализу, что важно для обеспечения прозрачности и надежности результатов. Это, в свою очередь, способствует улучшению контроля за соблюдением технологических процессов на предприятиях.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество кондитерских изделий. Соблюдение требований ГОСТа помогает минимизировать риски, связанные с употреблением продукции, и гарантирует соответствие установленным нормам. Кроме того, стандарт способствует улучшению условий труда на производстве, так как четко определяет процедуры, которые необходимо соблюдать.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов анализа и требований к оборудованию. Эти дополнения направлены на улучшение точности и надежности испытаний, что является важным аспектом для производителей и лабораторий. В результате применения обновленных методов возможно более эффективное выявление несоответствий и контроль за качеством сахара в кондитерских изделиях.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.