ГОСТ 15842-90 Горошек зеленый консервированный. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ ГОСТ 15842-90 "Горошек зеленый консервированный. Технические условия" устанавливает требования к качеству и безопасности консервированного зеленого горошка. Этот стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, поставщиков и контролирующих органов, обеспечивая единые критерии оценки и контроля продукции. Он охватывает аспекты, касающиеся как органолептических, так и физических характеристик продукта.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры, а также требования к упаковке и маркировке консервированного горошка. Основные параметры, подлежащие контролю, включают содержание питательных веществ, органолептические свойства, а также наличие и уровень вредных веществ. Процедуры испытаний описаны в соответствии с действующими методиками, что обеспечивает высокую степень достоверности результатов.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, можно выделить условия хранения и транспортировки, которые способствуют сохранению качества продукта. Классификация консервированного горошка осуществляется по различным категориям, включая сортность и способ обработки. Измеряемые величины, такие как кислотность и содержание сахаров, играют ключевую роль в оценке соответствия продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт способствует унификации требований к продукции, что, в свою очередь, упрощает процесс сертификации и контроля качества на всех этапах — от производства до потребления.

Практическое значение ГОСТ 15842-90 заключается в обеспечении безопасности и высокого качества консервированного горошка, что непосредственно влияет на здоровье потребителей. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда, так как его соблюдение минимизирует риски, связанные с производственными процессами. Изменение N 1, внесенное в документ, уточняет некоторые параметры контроля качества и методы испытаний, что повышает его актуальность и соответствие современным требованиям рынка.