ГОСТ 15849-89 Консервы плодовые и ягодные для детского питания. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ ГОСТ 15849-89 устанавливает технические условия на производство плодовых и ягодных консервов, предназначенных для детского питания. Он охватывает широкий спектр продуктов, включая фруктовые пюре, компоты и консервы, которые должны соответствовать определённым стандартам качества и безопасности. Основное назначение стандарта — обеспечить высокое качество и безопасность продуктов, предназначенных для детей, учитывая их особенности питания и потребности в питательных веществах.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры органолептических и физико-химических показателей, а также требования к упаковке и маркировке. Стандарт определяет допустимые уровни содержания консервантов, красителей и других добавок, а также устанавливает методы испытаний для оценки этих показателей. Кроме того, документ содержит требования к условиям хранения и транспортировки готовой продукции.

Важные технические детали включают классификацию консервов по видам и группам, а также спецификации на измеряемые величины, такие как кислотность, содержание сахара и витаминов. Условия испытаний прописаны с учётом современных методов анализа, что позволяет обеспечить достоверность получаемых данных. Стандарт также предполагает использование определённых лабораторных методов для контроля качества на всех этапах производства.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Внедрение ГОСТ 15849-89 способствует улучшению процессов производства и контроля, а также повышению уровня доверия потребителей к продукции, предназначенной для детей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания. Соблюдение требований ГОСТа обеспечивает защиту здоровья детей и предотвращает возможные риски, связанные с употреблением некачественной продукции. Изменение N 1 к стандарту уточняет некоторые параметры контроля качества и добавляет новые методы испытаний, что позволяет улучшить процессы обеспечения безопасности и качества консервов.