ГОСТ 15979-70 Фасоль стручковая консервированная. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

Документ ГОСТ 15979-70 определяет технические условия на консервированную стручковую фасоль. Основное назначение стандарта заключается в установлении требований к качеству и безопасности продукции, а также в обеспечении ее однородности и совместимости с другими консервированными продуктами. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы производства, от первичной обработки сырья до упаковки готовой продукции.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются требования к органолептическим характеристикам, физико-химическим показателям, а также к упаковке и маркировке консервированной фасоли. В документе описаны методы испытаний, которые должны применяться для оценки качества, включая определение содержания растворимых веществ, кислотности и других важных параметров. Эти требования обеспечивают высокое качество конечного продукта и его соответствие установленным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура хранения, срок годности и способы контроля за качеством продукции. Стандарт также содержит классификацию фасоли по различным параметрам, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить объективную оценку. Измеряемые величины, такие как масса нетто и содержание белка, играют ключевую роль в определении пищевой ценности продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервированной фасоли, лаборатории, занимающиеся контролем качества продукции, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки новых технологий и улучшения существующих процессов, что способствует повышению конкурентоспособности отечественной продукции на рынке.

Практическое значение ГОСТ 15979-70 заключается в его влиянии на безопасность и качество консервированной фасоли. Соблюдение данного стандарта способствует минимизации рисков для здоровья потребителей, а также обеспечивает защиту интересов производителей. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и требований к упаковке, что повышает уровень контроля за качеством и безопасностью продукции в условиях современного производства.