ГОСТ 16440-89 Консервы овощные, овоще-плодовые, овоще-мясные для детского питания. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

ГОСТ 16440-89 устанавливает технические условия для консервов овощных, овоще-плодовых и овоще-мясных, предназначенных для детского питания. Основное назначение документа заключается в обеспечении безопасности и качества продукции, что особенно важно для здоровья детей. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и регулирует производство, хранение и реализацию указанных консервов.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как состав, органолептические характеристики, физико-химические показатели и упаковка консервов. Также определены методы испытаний, включая микробиологические и химические анализы, которые должны проводиться для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям. Эти параметры направлены на защиту здоровья потребителей и соответствие современным стандартам качества.

Среди важных технических деталей ГОСТ 16440-89 указаны условия испытаний, в том числе температура хранения, сроки годности и способы контроля за качеством. Классификация консервов осуществляется по различным критериям, включая вид и состав ингредиентов, что позволяет производителям точно ориентироваться на целевую аудиторию. Измеряемые величины включают содержание витаминов, минералов и других полезных веществ, необходимых для детского питания.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в соблюдении норм и стандартов, что способствует повышению качества продукции и безопасности для конечного потребителя. Стандарт также актуален для специалистов в области пищевой безопасности и здравоохранения.

Практическое значение ГОСТ 16440-89 заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания, что имеет критическое значение для здоровья подрастающего поколения. Стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях, производящих данные продукты, и повышает уровень ответственности производителей. Внесённые изменения, обозначенные как Изменения № 1 и № 2, касаются уточнения требований к упаковке и срокам хранения, что дополнительно усиливает контроль за качеством и безопасностью консервов.