ГОСТ 15877-70 Кукуруза сахарная консервированная. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

Документ ГОСТ 15877-70 устанавливает технические условия на консервированную сахарную кукурузу, определяя требования к её качеству, упаковке и маркировке. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и высоких потребительских свойств продукции, что особенно актуально для производителей и поставщиков консервированных продуктов. Сфера применения охватывает предприятия пищевой промышленности, занимающиеся переработкой кукурузы, а также лаборатории, проводящие контроль качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. В документе описаны способы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, что позволяет гарантировать соответствие продукции установленным нормам. Также прописаны условия хранения и транспортировки консервированной кукурузы, что имеет значительное значение для сохранения её качества на всех этапах обращения.

Важные технические детали включают классификацию консервированной сахарной кукурузы по сортам, а также измеряемые величины, такие как содержание сахаров, кислотность и уровень микробиологического загрязнения. Условия испытаний прописаны в стандарте, что позволяет лабораториям проводить анализы с соблюдением единых методологических подходов. Это обеспечивает надежность получаемых результатов и их сопоставимость между различными производителями и контрольными органами.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервированной кукурузы, научные и исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Применение ГОСТ 15877-70 способствует повышению качества продукции, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и безопасность пищевых продуктов в целом.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество консервированной сахарной кукурузы, а также на охрану труда на производстве. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного сырья и нарушением технологий переработки. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и параметров контроля качества, что делает его более актуальным для современных условий производства.