ГОСТ 29054-91 Пряности. Бадьян. Технические условия

Документ «ГОСТ 29054-91 Пряности. Бадьян. Технические условия» устанавливает требования к бадьяну как к пряности, включая его качество, безопасность и методы контроля. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в производстве пряностей и ароматизаторов, обеспечивая единство в оценке и классификации данного продукта. Он служит основой для разработки технической документации и контроля за производственными процессами.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке бадьяна. В документе описаны физико-химические показатели, такие как содержание эфирных масел, влажность, а также органолептические характеристики, включая вкус и аромат. Эти параметры позволяют гарантировать соответствие продукции установленным нормам и требованиям безопасности.

Важные технические детали, предусмотренные стандартом, включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Также регламентируются методы отбора образцов и их подготовка для анализа, что обеспечивает достоверность получаемых результатов. Классификация бадьяна по качеству и его сортам также представлена в документе, что позволяет производителям и контролирующим органам точно идентифицировать продукцию.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей бадьяна, лаборатории, проводящие испытания, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством и безопасностью пищевой продукции. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения прозрачности и доверия между всеми участниками цепочки поставок, от производителей до конечных потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Стандарт также способствует совместимости бадьяна с другими продуктами, что важно для производителей, использующих его в своих рецептурах. В случае внесения изменений или дополнений, они касаются уточнения методов испытаний и параметров качества, что отражает современные требования к продуктам питания.