Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 13340.2-77 Овощи сушеные. Методы определения металлических примесей и зараженности вредителями хлебных запасов (с Изменением N 1)
ГОСТ 13340.2-77
Группа И59*
__________________________________________
* В указателе "Национальные стандарты" 2005 г.
группа Н59. - Примечание изготовителя базы данных.
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ОВОЩИ СУШЕНЫЕ
Методы определения металлических примесей и зараженности вредителями хлебных запасов
Dried vegetables. Methods for determination of metal impurities and pests of cereal stocks
МКС 67.080.20
ОКСТУ 9109
Дата введения 1979-01-01
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 26 сентября 1977 г. N 2308 дата введения установлена 01.01.79
Ограничение срока действия снято по протоколу N 3-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)
ВЗАМЕН ГОСТ 13340-67 в части п.11-16
ИЗДАНИЕ (февраль 2011 г.) с Изменением N 1, утвержденным в феврале 1984 г. (ИУС 4-84).
Настоящий стандарт распространяется на сушеные овощи и устанавливает методы определения массовой доли металлических примесей, зараженности вредителями хлебных запасов и наличия загнивших и заплесневевших овощей.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1. ОТБОР ПРОБ
1.1. Отбор проб проводят по ГОСТ 13341-77.
2. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ ПРИМЕСЕЙ - ПО ГОСТ 25555.3-82
3. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ МЕТАЛЛИЧЕСКИХ ПРИМЕСЕЙ
3.1. Сущность метода
Сущность метода заключается в выделении металломагнитных примесей с помощью подковообразного магнита и металлических примесей, не притягиваемых магнитом, путем механического разбора.
3.2. Аппаратура и материалы
Магнит подковообразный с подъемной силой не менее 5 кг.
Весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания 200 г, с допускаемой погрешностью взвешивания ±0,0002 г.
Весы с наибольшим пределом взвешивания 1000 и 2000 г, с допускаемой погрешностью взвешивания ±1 г.
Лупа зерновая с увеличением 5-10 по НТД.
Сетка измерительная.
Пинцет.
Стекло часовое диаметром 50-60 мм.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ ГОСТ 13340 2 77 "Овощи сушеные. Методы определения металлических примесей и зараженности вредителями хлебных запасов" с Изменением N 1 устанавливает требования и методы, применяемые для оценки качества сушеных овощей. Он охватывает процессы, связанные с выявлением и количественным определением металлических примесей, а также зараженности продуктами вредителями, что имеет критическое значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты здоровья потребителей.
Основные методы, регламентируемые в документе, включают различные подходы к анализу образцов сушеных овощей на наличие металлических загрязнителей и следов вредителей. Стандарт описывает параметры, такие как выборка, подготовка образцов, а также конкретные процедуры испытаний, обеспечивающие достоверность результатов. Кроме того, в документе указаны требования к оборудованию и условиям проведения испытаний, что позволяет получить репрезентативные данные.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сушеных овощей, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, обеспечивающие соблюдение санитарных норм и правил. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации на предприятиях, а также для обучения специалистов в области контроля качества пищевых продуктов.
Практическое значение ГОСТ 13340 2 77 заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также на защиту прав потребителей. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением загрязненных или некачественных продуктов, и обеспечивает соответствие международным требованиям. Это также важно для поддержания конкурентоспособности на рынке и доверия со стороны потребителей.
Изменение N 1 включает уточнения в методах определения и требованиях к испытаниям, что позволяет улучшить точность и надежность результатов. Эти дополнения направлены на адаптацию документа к современным условиям производства и новым технологиям, что делает его актуальным для сегодняшнего дня. Внедрение данных изменений способствует повышению качества контроля и повышению стандартов безопасности в отрасли.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 13340.1-77 Овощи сушеные. Методы определения массы нетто, формы и размера частиц, крупности помола, дефектов по внешнему виду, соотношения компонентов, органолептических показателей и развариваемости (с Изменением N 1)
ГОСТ 12231-66 Овощи соленые и квашеные, плоды и ягоды моченые. Отбор проб. Методы определения соотношения составных частей
ГОСТ 12003-76 Фрукты сушеные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение (с Изменениями N 1, 2)
ГОСТ 13341-77 Овощи сушеные. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб (с Изменением N 1)
ГОСТ 13342-77 Овощи сушеные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение (с Изменениями N 1, 2)
ГОСТ 13799-81 Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение (с Изменениями N 1-5)