ГОСТ 21405-75 Алыча мелкоплодная свежая. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

Документ «ГОСТ 21405-75 Алыча мелкоплодная свежая. Технические условия с Изменениями N 1, 2, 3» устанавливает требования к качеству и безопасности плодов алычи мелкоплодной, предназначенных для реализации на потребительском рынке. Стандарт применяется в сфере сельского хозяйства, пищевой промышленности и торговли, обеспечивая единые критерии для оценки свежих плодов данного вида.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и транспортировке плодов. Основными аспектами являются определение органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, таких как вкус, цвет, содержание сахаров и кислот, а также допустимые уровни пестицидов и других вредных веществ.

Важными техническими деталями являются условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Классификация плодов по размеру, массе и состоянию также является важной частью стандарта, что позволяет обеспечить единообразие в оценке и сортировке продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей плодов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и систем контроля качества на предприятиях.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей. Соблюдение установленных требований также повышает конкурентоспособность отечественной продукции на рынке и способствует развитию экспортных возможностей. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня контролируемых показателей, что позволяет более точно оценивать качество плодов и соответствие современным требованиям.