Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52187-2003 Консервы. Продукция соковая. Нектары фруктовые и фруктово-овощные. Общие технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 52187-2003
Группа Н54
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Консервы
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ. НЕКТАРЫ ФРУКТОВЫЕ И ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ
Общие технические условия
Canned foods. Juice products. Fruit, fruit and vegetable nectars. General specifications*
______________
* Наименование стандарта. Измененная редакция, Изм. N 1.
ОКС 67.160.20
ОКП 91 6353
Дата введения 2005-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности" (ГНУ ВНИИКОП) с участием Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП), по заказу Национального фонда защиты потребителей (Россия)
ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки плодов и овощей"
2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 29 декабря 2003 г. N 417-ст
3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие приказом Росстандарта от 30.11.2010 N 677-ст c 01.07.2011
Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 5, 2011 год
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на продукцию соковую - фруктовые и фруктово-овощные нектары, в т.ч. обогащенные (далее - нектары).
Требования безопасности изложены в 5.2.7 и 5.2.8, требования к качеству - 5.2.1-5.2.4, в части идентификации - 5.2.5, к маркировке - 5.5.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 908-79* Кислота лимонная пищевая. Технические условия
_____________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ 908-2004. - Примечание изготовителя базы данных.
ГОСТ 5717.2-2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 5981-88 (ИСО 1361-83, ИСО 3004.1-86) Банки металлические для консервов. Технические условия
ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52187 2003 Консервы. Продукция соковая. Нектары фруктовые и фруктово-овощные. Общие технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к качеству и безопасности нектаров, произведённых из фруктов и овощей. Он применяется на всех этапах производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции, обеспечивая соответствие установленным стандартам. Основное назначение документа — регламентировать параметры, которые необходимы для получения безопасного и качественного продукта для потребления.
Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как методы анализа, параметры качества, требования к упаковке и маркировке. В частности, в документе прописаны методы определения физико-химических показателей, таких как содержание сахаров, кислотность и цвет. Также регламентируются условия испытаний, которые включают температурные режимы и сроки хранения, что позволяет обеспечить стабильность продукта на протяжении всего срока годности.
К целевой аудитории данного стандарта относятся производители соковой продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, производящих соки и нектары, что способствует единообразию в производственной практике.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на защиту прав потребителей. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением соков, и обеспечивает соответствие продукции современным требованиям рынка. Кроме того, стандарт способствует повышению конкурентоспособности российских производителей на внутреннем и международном рынках.
Изменение N 1 к документу включает уточнения в методах испытаний и расширяет перечень регламентируемых показателей качества. Это позволяет более точно оценивать соответствие продукции современным требованиям и улучшает контроль за качеством на всех этапах производства. Внесённые изменения направлены на повышение прозрачности и доверия к соковой продукции среди потребителей.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
Изменение N 1 ГОСТ 30319.0-96 Газ природный. Методы расчета физических свойств. Общие положения
Изменение N 1 ГОСТ 30319.1-96 Газ природный. Методы расчета физических свойств. Определение физических свойств природного газа, его компонентов и продуктов его переработки
Изменение N 1 ГОСТ 30319.3-96 Газ природный. Методы расчета физических свойств. Определение физических свойств по уравнению состояния
ГОСТ Р 52250-2004 Материалы электронной техники. Резисты для литографических процессов. Общие технические условия
РД 45.150-2000 Программа и методика технических испытаний оборудования транзитного центра коммутации федеральных сетей сотовой подвижной радиотелефонной связи при приемке и вводе в эксплуатацию законченного строительством объекта связи
РД 45.151-2000 Программа и методика технических испытаний системы сотовой радиотелефонной связи стандарта GSM при приемке и вводе в эксплуатацию законченного строительством объекта связи