ГОСТ Р 52558-2006 Вина газированные и вина газированные жемчужные. Общие технические условия

Документ «ГОСТ Р 52558-2006» устанавливает общие технические условия для газированных и жемчужных вин, охватывая их производство, контроль качества и характеристики. Данный стандарт применяется в сфере виноделия и предназначен для производителей, лабораторий и контролирующих органов, что позволяет обеспечить единые требования к этим продуктам на российском рынке.

Основные аспекты, регламентируемые стандартом, включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. В частности, документ описывает методы определения содержания углекислого газа, сахара и других компонентов, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным нормам. Также в нем прописаны требования к органолептическим свойствам вин, что является важным для потребительских характеристик.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием аккредитованного оборудования. Стандарт также классифицирует вина в зависимости от уровня газированности и других характеристик, что облегчает их идентификацию и контроль. Измеряемые величины, такие как давление углекислого газа и содержание сахара, играют ключевую роль в оценке качества продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей вин, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и качества винной продукции.

Практическое значение «ГОСТ Р 52558-2006» заключается в его влиянии на безопасность и качество вин, а также на охрану труда в процессе их производства. Стандарт обеспечивает совместимость продукции с требованиями потребителей и законодательства, что способствует улучшению конкурентоспособности российских вин на внутреннем и международном рынках. В случае внесения изменений или дополнений, они касаются уточнения методов испытаний и параметров, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям отрасли.