Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 53068-2008 (ИСО 6673-2003) Кофе зеленый (сырой). Определение массовой доли влаги при 105 °С
ГОСТ Р 53068-2008
(ИСО 6673-2003)
Группа Н39
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КОФЕ ЗЕЛЕНЫЙ (СЫРОЙ)
Определение массовой доли влаги при 105 °С
Green coffee. Determination of moisture mass fraction at 105 °C
ОКС 67.140.20
ОКСТУ 9109
Дата введения 2010-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением "Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии" Россельхозакадемии (ГНУ "НИИПП и СПТ" Россельхозакадемии) на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 152 "Пищевые концентраты, натуральные ароматизаторы и красители"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. N 447-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международному стандарту ИСО 6673:2003 "Кофе сырой. Определение потери массы при 105 °С" (ISO 6673:2003 "Green coffee - Determination of loss in mass at 105 °C").
При этом дополнительные положения и требования, включенные в текст стандарта для учета потребностей национальной экономики Российской Федерации и особенностей российской национальной стандартизации, выделены в тексте стандарта курсивом.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного международного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5-2004 (подраздел 3.5)
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения массовой доли влаги в зеленом (сыром) кофе при температуре 105 °С.
Метод применим также к зеленому (сырому) декофеинизированному кофе.
По точности метод уступает основному контрольному методу по ИСО 1446 [1].
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения (ИСО 5725-1:1994, IDТ)
ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений (ИСО 5725-2:1994, IDТ)
ГОСТ Р 52089-2003 Кофе. Термины и определения (ИСО 3509:1989 "Кофе и продукты его переработки. Словарь", MOD)
ГОСТ 24104-2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52089 и ИСО 3509 [2], а также следующий термин с соответствующим определением:
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 53068-2008 ИСО 6673-2003» регламентирует метод определения массовой доли влаги в зеленом сыром кофе при температуре 105 °C. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единообразия и точности в оценке содержания влаги, что является важным параметром для оценки качества и хранения кофе. Стандарт применяется в различных сферах, включая производство, переработку и контроль качества кофе, а также в научных исследованиях.
В документе описываются методы испытаний, параметры и требования, необходимые для корректного определения содержания влаги. Основным методом, предусмотренным стандартом, является метод сушки, при котором образец кофе помещается в сушильный шкаф, где поддерживается заданная температура. Параметры испытаний, такие как время сушки и масса образца, строго регламентированы, что позволяет обеспечить воспроизводимость результатов.
Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и время, а также классификацию образцов по различным критериям, включая сорт и степень обжарки. Измеряемая величина — это массовая доля влаги, выраженная в процентах, что позволяет производителям и лабораториям точно оценивать состояние сырья. Правильное соблюдение условий испытаний критически важно для достижения достоверных результатов.
Целевая аудитория стандарта включает производителей кофе, лаборатории, занимающиеся анализом сырья, а также контролирующие органы, ответственные за качество продукции. Использование данного стандарта способствует улучшению контроля качества, что, в свою очередь, влияет на безопасность и удовлетворенность потребителей. Кроме того, соблюдение стандартов позволяет производителям оптимизировать процессы хранения и транспортировки, что важно для сохранения вкусовых качеств продукта.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество конечного продукта, а также на безопасность и охрану труда в процессе работы с сырьем. Стандарт способствует унификации методов контроля, что облегчает взаимодействие между различными участниками рынка. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, касаются уточнения методов испытаний и пересмотра параметров, что направлено на повышение точности и надежности результатов.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 53076-2008 (ЕН 12663:2000) Рельсовый транспорт. Требования к прочности кузовов железнодорожного подвижного состава
ГОСТ Р 53077-2008 (ЕН 13749:2005) Рельсовый транспорт. Правила проектирования и испытаний конструкции рамы тележки
ГОСТ Р 53078-2008 (ИСО 15798:2001) Имплантаты офтальмологические. Изделия офтальмологические вискохирургические. Общие требования безопасности
ГОСТ Р 53067-2008 (ИСО 6670:2002) Кофе растворимый в коробках с вкладышами. Отбор проб
ГОСТ Р 53066-2008 Огнеупоры для разливки стали. Изделия огнеупорные стопорные. Технические условия
ГОСТ Р 53065.2-2008 Изделия огнеупорные с общей пористостью менее 45%. Метод определения предела прочности при сжатии при комнатной температуре. Часть 2. Испытание с применением прокладок