ГОСТ Р 52000-2010 Изделия макаронные. Термины и определения

ГОСТ Р 52000-2010

Группа Н35

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ

Термины и определения

Macaroni products. Terms and definitions

ОКС 01.2.192*
ОКП 91 4900

_____________________

* По данным официального сайта Росстандарта ОКС 01.040.67,

здесь и далее. - Примечание изготовителя базы данных.

Дата введения 2011-07-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ГОСНИИХП Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 003 "Хлебобулочные и макаронные изделия"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 сентября 2010 г. N 238-ст

4 ВЗАМЕН ГОСТ Р 52000-2002

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2018 г.

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

Введение

Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий данной области знания.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.

Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два (три, четыре и т.п.) термина, имеющие общие терминоэлементы.

В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.

Приведенные определения можно при необходимости изменить, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в данном стандарте.

Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом.

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области макаронных изделий.

Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы по макаронным изделиям, входящих в сферу работ по стандартизации и(или) использующие результаты этих работ.

Настоящий стандарт следует применять совместно с ГОСТ Р 50779.10, ГОСТ Р 50779.11, ГОСТ 16299, ГОСТ 17527, ГОСТ 21391.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 52000-2010 Изделия макаронные. Термины и определения

Номер документа

52000-2010

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

01 Общие положения. Терминология. Стандартизация. Документация 01.040 Словари

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 52000 2010 Изделия макаронные. Термины и определения» представляет собой национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает основные термины и определения, относящиеся к макаронным изделиям. Он предназначен для применения в различных областях, связанных с производством, контролем качества и исследованием макаронных изделий. Стандарт ориентирован на производителей, исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией и проверкой соответствия продукции установленным требованиям.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются определения, касающиеся видов макаронных изделий, их составных частей, а также методов их производства и обработки. Стандарт включает в себя термины, относящиеся к различным категориям макаронных изделий, таким как паста, лапша и другие продукты, что позволяет унифицировать язык общения между специалистами в данной области. Это важно для обеспечения точности и однозначности в документации, связанной с производством и контролем качества макаронных изделий.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний и классификации макаронных изделий. Документ определяет параметры, которые должны быть соблюдены при проведении испытаний, такие как температура, влажность и время хранения образцов. Кроме того, стандарт описывает измеряемые величины, включая содержание влаги, белка и других компонентов, что позволяет оценивать качество и безопасность продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество макаронных изделий, а также на охрану труда на предприятиях, занимающихся их производством. Соблюдение требований данного стандарта способствует созданию безопасной и качественной продукции, что, в свою очередь, повышает доверие потребителей и обеспечивает конкурентоспособность на рынке. Стандарт также играет важную роль в обеспечении совместимости между различными производителями и поставщиками, что упрощает процессы закупки и реализации продукции.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых терминов или уточнений в определениях, что позволяет поддерживать актуальность информации в соответствии с современными требованиями и тенденциями в области производства макаронных изделий. Это обеспечивает постоянное совершенствование и развитие отрасли, а также способствует внедрению новых технологий и методов в производство.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.