Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54046-2010 (ЕЭК ООН DDP-03:2007) Орехи лещины. Технические условия
ГОСТ Р 54046-2010
(EЭК ООН DDP-03:2007)
Группа С36
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ОРЕХИ ЛЕЩИНЫ
Технические условия
Inshell hazelnuts. Specifications
ОКС 67.080.10
ОКП 97 6142
Дата введения 2012-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 435 "Продукция субтропических, орехоплодных культур и цветоводства"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 663-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к региональному стандарту ЕЭК ООН DDP-03:2007*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества лещинных орехов в скорлупе ("UNECE standard DDP-03 concerning the marketing and commercial quality control of INSHELL HAZELNUTS), путем изменения структуры, содержания отдельных структурных элементов, слов, фраз, ссылок для учета особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации, выделенных в тексте курсивом.
__________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного регионального стандарта приведено в дополнительном приложении ДА.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного регионального стандарта для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5-2004 (пункт 3.5)
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на орехи лещины в скорлупе культурных сортов (Corylus avellana L. и Corylus maxima Mill) и их гибридов без плюски и шелухи, предназначенные непосредственно для потребления без дальнейшей переработки.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.3, к качеству продукции - в 5.2, к маркировке - в 7.
2 Нормативные ссылки*
_________________
* Наименование раздела 2 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 5223-99 Сита лабораторные для анализа зерновых культур. Технические требования (ИСО 5223:1995 Сита лабораторные для анализа зерновых культур, IDT)
ГОСТ Р ИСО 7218-2008 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям (ИСО 7218:2007, IDТ)
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54046-2010 ЕЭК ООН DDP 03-2007 Орехи лещины. Технические условия» предназначен для установления требований к качеству и безопасности орехов лещины, а также для определения методов их испытаний и контроля. Стандарт применяется в области сельского хозяйства, пищевой промышленности и торговли, а также служит основой для разработки внутренних стандартов предприятий и организаций, занимающихся производством и реализацией данного продукта.
Основные аспекты, регламентируемые в документе, включают требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям орехов лещины. Стандарт описывает методы отбора проб, условия хранения, а также методы испытаний, необходимые для оценки качества и безопасности продукции. Важными параметрами являются содержание влаги, массовая доля жиров, белков, а также наличие токсичных элементов и микробов.
Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность, при которых проводятся анализы. Также документ содержит классификацию орехов по качеству и размерам, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции установленным требованиям. Измеряемые величины, такие как содержание жиров и белков, играют ключевую роль в определении питательной ценности продукта.
Целевая аудитория стандарта включает производителей орехов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт способствует унификации требований к качеству орехов лещины, что упрощает процессы сертификации и контроля на всех этапах — от производства до реализации. Это особенно важно в условиях глобализации и увеличения объемов международной торговли.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья потребителей. Соблюдение требований ГОСТ Р 54046-2010 позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной или небезопасной продукции. Кроме того, стандарт обеспечивает совместимость орехов лещины с другими пищевыми продуктами, что важно для производителей и дистрибьюторов.
Стандарт был обновлён с учётом современных требований и международных норм, что позволяет ему оставаться актуальным для участников рынка. Изменения касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня контролируемых показателей, что способствует повышению уровня безопасности и качества орехов лещины. Таким образом, документ является важным инструментом в области стандартизации и контроля качества продукции.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54041-2010 Почвы. Метод определения Sr-90
ГОСТ Р 54035-2010 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Метод определения содержания анаболических стероидов и производных стильбена с помощью газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
ГОСТ Р 54032-2010 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Метод определения содержания бета-адреностимуляторов с помощью газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
ГОСТ Р 54054-2010 Эквиваленты масла какао и улучшители масла какао SOS-типа. Технические условия
ГОСТ Р 54059-2010 Продукты пищевые функциональные. Ингредиенты пищевые функциональные. Классификация и общие требования (Переиздание)
ГОСТ Р 54096-2010 Ресурсосбережение. Обращение с отходами. Взаимосвязь требований Федерального классификационного каталога отходов и Общероссийского классификатора продукции