ГОСТ Р 54464-2011 Напитки солодовые. Общие технические условия (Переиздание)

ГОСТ Р 54464-2011

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

НАПИТКИ СОЛОДОВЫЕ

Общие технические условия

Malt beverages. General specifications

ОКС 67.160.10

Дата введения 2013-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией "Национальный фонд защиты потребителей" (НО "НФЗП") при участии Государственного научного учреждения "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии" Россельхозакадемии (ГНУ "ВНИИПБТ" Россельхозакадемии), Национальной ассоциации производителей и дистрибьюторов слабого алкоголя (НАСА)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 "Спиртовая, дрожжевая и ликеро-водочная продукция"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 4 октября 2011 г. N 434-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на солодовые напитки.

Требования, обеспечивающие безопасность солодовых напитков, изложены в 5.1.5, требования к качеству - в 5.1.2, 5.1.3, требования к маркировке - в 5.4.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.018 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования

ГОСТ 21 Сахар-песок. Технические условия

________________

Действует ГОСТ 33222-2015.

ГОСТ 1349 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия

________________

Действует ГОСТ Р 54661-2011.

Название документа

ГОСТ Р 54464-2011 Напитки солодовые. Общие технические условия (Переиздание)

Номер документа

54464-2011

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Росстандарт

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 54464 2011 Напитки солодовые. Общие технические условия. Переиздание» устанавливает общие технические требования к солодовому пиву и другим напиткам, произведенным на основе солода. Он применяется на всех этапах производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции. Стандарт направлен на обеспечение единства в оценке качества и безопасности солодовых напитков, что способствует их гармонизации на рынке.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества и безопасности, а также требования к составу и органолептическим характеристикам солодовых напитков. Описываются процедуры контроля за производственными процессами и условиями хранения, что позволяет производителям соблюдать высокие стандарты качества. Также в ГОСТе указаны допустимые уровни содержания различных веществ, таких как алкоголь, углекислый газ и другие компоненты.

Важные технические детали включают классификацию солодовых напитков по различным признакам, таким как содержание алкоголя, степень насыщенности углекислым газом и цвет. Условия испытаний определяют необходимые методы анализа, включая физико-химические и органолептические исследования. Измеряемые величины, такие как pH, плотность и содержание сахаров, играют ключевую роль в оценке качества конечного продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей солодовых напитков, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Благодаря единым требованиям, документ способствует повышению доверия к продуктам, улучшает условия для конкуренции на рынке и защищает интересы потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество солодовых напитков, а также на охрану труда и окружающей среды. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски для здоровья потребителей и обеспечивает высокие стандарты производства. Переиздание стандарта может включать уточнения и обновления, направленные на актуализацию требований в соответствии с новыми научными данными и изменениями в законодательстве.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.