ГОСТ 1349-85 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

Документ ГОСТ 1349-85 "Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия" устанавливает требования к качеству и безопасности сухих сливок, предназначенных для использования в пищевой промышленности. Он охватывает все этапы производства, от сырья до готовой продукции, и применяется на всех предприятиях, занимающихся производством и переработкой молочных консервов.

Основные регламентируемые аспекты включают методы испытаний, параметры, такие как содержание жира и влаги, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Стандарт описывает процедуры контроля качества на каждом этапе, включая входной контроль сырья и финальные испытания готовой продукции, что обеспечивает высокие показатели безопасности и соответствия установленным нормам.

Технические детали, содержащиеся в документе, включают условия испытаний, такие как температура хранения и сроки годности, а также классификацию продукции по содержанию жира. Измеряемые величины, такие как уровень кислотности и микробиологические показатели, играют ключевую роль в оценке качества сливок и их соответствия стандартам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочных продуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, отвечающие за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях и обеспечивает единообразие в оценке качества продукции.

Практическое значение ГОСТ 1349-85 заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных консервов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также обеспечивает совместимость продукции с международными нормами, что важно для экспорта и интеграции на зарубежные рынки.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и требований к упаковке, что позволяет улучшить контроль за качеством продукции. Эти дополнения направлены на повышение прозрачности производственных процессов и улучшение взаимодействия между всеми участниками цепочки поставок.