Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55501-2013 Продукты из куриных яиц пищевые. Торговые описания (Переиздание)
ГОСТ Р 55501-2013
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКТЫ ИЗ КУРИНЫХ ЯИЦ ПИЩЕВЫЕ
Торговые описания
Edible chiken egg products. Trade description
ОКС 67.120.20
Дата введения 2014-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 116 "Продукты переработки птицы, яиц и сублимационной сушки"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 июля 2013 г. N 461-ст
4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений международного стандарта ЕЭК ООН EGG-2* "Продукты из куриных яиц, предназначенные для использования в пищевой промышленности" ("UNECE standard EGG-2 concerning the marketing and commercial quality control of egg products", NEQ)
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на торговые описания пищевых продуктов из куриных яиц, полученных от кур вида Gallus gallus, (далее - продукты) и устанавливает систему кодирования для ведения электронной торговли, коды для обозначения требований покупателя к указанному продукту.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 30363 Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия
ГОСТ Р 52943 Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы пищевые. Термины и определения
ГОСТ Р 55502 Яйца куриные пищевые. Торговые описания
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52943, ГОСТ Р 55502, а также следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 продукты из яиц: Все содержимое яйца (яичный меланж) или его часть (белок, желток), отделенные от скорлупы, с пищевыми добавками или без них, и предназначенные для потребления человеком.
Примечание - Пищевые добавки используют для придания продуктам из яиц определенных свойств и/или сохранения их качества. Добавки должны быть признаны в качестве пищевых и соответствовать [1].
3.2 яичный меланж [продукт из целого яйца без скорлупы]: Гомогенный продукт, получаемый из всего содержимого разбитых куриных яиц в скорлупе в соответствии с технологией производства.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55501 2013 Продукты из куриных яиц пищевые Торговые описания Переиздание» представляет собой национальный стандарт, который регламентирует требования к торговым описаниям продуктов из куриных яиц, предназначенных для пищевого потребления. Данный стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает как производителей, так и дистрибьюторов, а также конечных потребителей, обеспечивая единые подходы к маркировке и описанию этих продуктов.
Основные аспекты, регламентируемые стандартом, включают требования к качеству, безопасности и питательной ценности продуктов из куриных яиц. В документе детализированы методы испытаний, параметры, которые необходимо учитывать при оценке качества, а также процедуры, которые должны соблюдаться на всех этапах производства и реализации. Это позволяет обеспечить соответствие продукции установленным нормам и требованиям.
Важные технические детали, описанные в стандарте, касаются условий испытаний, классификации яиц и измеряемых величин, таких как масса, размер и содержание питательных веществ. Стандарт также включает рекомендации по хранению и транспортировке продуктов, что способствует сохранению их качества и безопасности на всех этапах обращения. Эти аспекты имеют важное значение для производителей и контролирующих органов, обеспечивая надлежащий уровень контроля за качеством продукции.
Целевая аудитория стандарта включает производителей куриных яиц, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией и инспекцией. Наличие четких требований и рекомендаций позволяет этим участникам рынка эффективно взаимодействовать, обеспечивая высокие стандарты качества и безопасности продуктов.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов из куриных яиц, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на предприятиях, производящих данные продукты, благодаря четким требованиям к процессам и контролю. В переиздании документа могут быть учтены изменения, касающиеся новых методов испытаний или обновленных требований, что делает его актуальным для современных условий рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 8.816-2013 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Газ природный. Объемная теплота сгорания. Методика измерений с применением калориметра сжигания с бомбой (Переиздание)
ГОСТ Р 55562-2013 (МЭК 60609-1:2004) Турбины гидравлические, гидроагрегаты гидроаккумулирующих электростанций и турбонасосы. Оценка кавитационного питтинга. Часть 1. Оценка в реактивных турбинах, гидроагрегатах ГАЭС и турбонасосах
ГОСТ Р 55553-2013 (ЕН 15234-2:2012) Биотопливо твердое. Подтверждение качества топлива. Часть 2. Древесные пеллеты для непромышленного использования
ГОСТ 30804.4.30-2013 (IEC 61000-4-30:2008) Электрическая энергия. Совместимость технических средств электромагнитная. Методы измерений показателей качества электрической энергии (Издание с Поправкой)
ГОСТ 30805.14.2-2013 (CISPR 14-2:2001)/[ГОСТ Р 51318.14.2-2006 (СИСПР 14-2:2001)] Совместимость технических средств электромагнитная. Бытовые приборы, электрические инструменты и аналогичные устройства. Устойчивость к электромагнитным помехам. Требования и методы испытаний (с Поправкой)
ГОСТ 32135-2013 Совместимость технических средств электромагнитная. Помехоэмиссия от профессиональной аудио-, видео- , аудиовизуальной аппаратуры и аппаратуры управления световыми приборами для зрелищных мероприятий. Нормы и методы испытаний