Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55652-2013 Лук зеленый свежий. Технические условия
ГОСТ Р 55652-2013
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ СВЕЖИЙ
Технические условия
Fresh green onion. Specifications
ОКС 67.080.20
ОКП 973232,
973923
Дата введения 2014-07-01
1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных, лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25 октября 2013 г. N 1205-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет (gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на свежий зеленый лук ботанических сортов вида Allium cepa L. (далее - свежий зеленый лук), заготовляемый, поставляемый и реализуемый в свежем виде.
Требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей, изложены в 5.3, требования к качеству - в 5.2, к маркировке - в 5.5.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51289-99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52173-2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения.
ГОСТ Р 52174-2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа
ГОСТ Р 52579-2006 Тара потребительская из комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ Р 52903-2007 Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ Р 54015-2010 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и цезия Cs-137
ГОСТ Р 54016-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55652-2013 Лук зеленый свежий Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежего зеленого лука, предназначенного для реализации и потребления. Стандарт применяется в сфере сельского хозяйства, переработки и торговли, обеспечивая единые критерии для производителей и поставщиков данного продукта. Его основное назначение заключается в гарантировании соответствия продукции установленным нормативам, что способствует повышению уровня безопасности и качества на рынке.
В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы отбора образцов, параметры качества, включая физико-химические показатели, а также требования к упаковке и маркировке. Описаны процедуры испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях для подтверждения соответствия продукции установленным стандартам. В частности, внимание уделяется определению содержания витаминов, минеральных веществ и других биологически активных компонентов.
ГОСТ Р 55652-2013 также включает важные технические детали, касающиеся условий хранения и транспортировки зеленого лука. Установлены температурные режимы и сроки хранения, которые необходимо соблюдать для предотвращения потери качества и безопасности продукта. Классификация лука по сортам и качественным характеристикам позволяет потребителям более информированно подходить к выбору, а производителям — оптимизировать процессы выращивания и переработки.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежего зеленого лука, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и правил. Стандарт служит ориентиром для всех участников цепочки поставок, обеспечивая прозрачность и доверие между производителями и потребителями.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства и переработки. Соблюдение требований ГОСТ Р 55652-2013 способствует повышению конкурентоспособности продукции на внутреннем и внешнем рынках, а также обеспечивает защиту прав потребителей. В последующих редакциях стандарта могут быть внесены изменения, касающиеся новых методов испытаний и актуализации требований к качеству, что подчеркивает его динамичность и адаптивность к современным условиям.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55651-2013 (ISO/TS 14569-2:2001) Материалы стоматологические. Методы испытаний на износостойкость. Часть 2. Методы моделирования окклюзионного износа
ГОСТ Р 53556.8-2013 Звуковое вещание цифровое. Кодирование сигналов звукового вещания с сокращением избыточности для передачи по цифровым каналам связи. Часть III (MPEG-4 AUDIO). Параметрическое кодирование высококачественных звуковых сигналов (SSC) (Переиздание)
ГОСТ Р 22.1.14-2013 Безопасность в чрезвычайных ситуациях. Комплексы информационно-вычислительные структурированных систем мониторинга и управления инженерными системами зданий и сооружений. Технические требования. Методы испытаний
СТО-33.200.00-ПМН-018-11 Типовое положение о разграничении зон ответственности между НПС (ЛПДС) и БПО по службе АСУ ТП на объектах ОАО "Приволжскнефтепровод"
СТО-33.200.00-ПМН-173-09 Регламент организации контроля производства работ и состояния оборудования автоматики и телемеханики на линейной части МН
ГОСТ Р 55653-2013 Порядок организации и проведения работ по сохранению объектов культурного наследия. Произведения монументальной живописи. Общие требования (Переиздание)