Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 56672-2015 Вишня свежая для промышленной переработки. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 56672-2015
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВИШНЯ СВЕЖАЯ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Технические условия
Fresh cherry for industrial processing. Specifications
ОКС 67.080.10
1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных, лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 октября 2015 г. N 1628-ст
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на свежие плоды вишни культурных сортов (Prunus cerasus L. syn. Cerasus vulgaris P. Miller) и гибриды (далее - свежая вишня), заготовляемые (закупаемые), поставляемые и реализуемые для промышленной переработки.
Требования, обеспечивающие безопасность свежих плодов вишни для здоровья и жизни людей, изложены в 5.3, к качеству - в 5.2, к маркировке - в 5.6.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 166 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия
ГОСТ 14192 Маркировка грузов
ГОСТ 17812 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия
ГОСТ 20463 Ящики деревянные проволокоармированные для овощей и фруктов. Технические условия
ГОСТ 21650 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования
ГОСТ 24597 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 26663 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования
ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 56672-2015 Вишня свежая для промышленной переработки. Технические условия. Переиздание» устанавливает требования к качеству и безопасности свежей вишни, предназначенной для переработки в пищевой промышленности. Стандарт охватывает различные аспекты, включая методы отбора проб, условия хранения и транспортировки, а также параметры, определяющие пригодность вишни для дальнейшей переработки.
Важнейшими регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, которые включают оценку органолептических и физико-химических показателей, таких как содержание сахаров, кислотности и наличие вредных веществ. Стандарт также определяет требования к упаковке и маркировке продукции, что обеспечивает её идентификацию и сохранность в процессе транспортировки и хранения.
Технические детали документа охватывают условия испытаний, включая температурные режимы и сроки хранения образцов. Классификация вишни производится на основе различных критериев, таких как сорт, размер и степень зрелости, что позволяет обеспечить высокое качество конечного продукта для переработчиков. Измеряемые величины, такие как масса, размер и органолептические свойства, играют ключевую роль в оценке соответствия продукции установленным требованиям.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей вишни, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для обеспечения единого подхода к оценке качества вишни и её соответствия требованиям рынка.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество переработанной продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного сырья, а также повышает конкурентоспособность отечественной продукции на рынке. В переиздании документа учтены изменения, касающиеся обновленных методов испытаний и уточнённых требований к упаковке, что отражает современные тенденции и требования к качеству.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 56675-2015 Интеллектуальные транспортные системы. Подсистема контроля и учета состояния автомобильных дорог города, региона на основе анализа телематических данных дорожных машин
ГОСТ Р 56674-2015 Посуда кухонная с противопригорающим покрытием литая из алюминиевых сплавов и цельноштампованная из листового алюминия. Общие технические условия
ГОСТ Р 8.897-2015/IEC/TR 62781:2012 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Ультразвук. Методы подготовки воды для ультразвуковых измерений (Переиздание)
ГОСТ Р 56673-2015 (ИСО 10940:2009) Приборы офтальмологические. Фундус-камеры. Технические требования. Методы контроля оптических характеристик
ГОСТ Р ИСО 11990-1-2015 Лазеры и оборудование, относящееся к лазерам. Определение стойкости трахеальной трубки к воздействию лазера. Часть 1. Ствол трахеальной трубки
ГОСТ Р ИСО 18113-2-2015 Медицинские изделия для диагностики in vitro. Информация, предоставляемая изготовителем(маркировка). Часть 2. Реагенты для диагностики in vitro для профессионального применения