ГОСТ Р 58206-2018 Бренди. Общие технические условия

ГОСТ Р 58206-2018

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

БРЕНДИ

Общие технические условия

Brandy. General specifications

ОКС 67.160.10
ОКПД2 11.01.10.140

Дата введения 2019-08-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности - филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения "Федеральный научный центр пищевых систем им.В.М.Горбатова" РАН (ВНИИПБиВП - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им.В.М.Горбатова" РАН)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 091 "Пивобезалкогольная и винодельческая продукция"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 21 августа 2018 г. N 508-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на бренди.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 247 Клепка для бочек под вино, коньячный спирт, соки и морсы. Технические условия

ГОСТ 10117.2 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры

ГОСТ 12280 Вина, виноматериалы, коньячные и плодовые спирты. Метод определения альдегидов

ГОСТ 13192 Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения сахаров

ГОСТ 13194 Коньяки и коньячные спирты. Метод определения метилового спирта

ГОСТ 13195 Вина, виноматериалы, коньяки и коньячные спирты. Соки плодово-ягодные спиртованные. Метод определения железа

ГОСТ 14138 Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Спектрофотометрический метод определения массовой концентрации высших спиртов

ГОСТ 14139 Коньячные и плодовые спирты. Метод определения средних эфиров

ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 23943 Вина и коньяки. Методы определения полноты налива в бутылки

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 58206-2018 Бренди. Общие технические условия

Номер документа

58206-2018

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Росстандарт

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 58206-2018» устанавливает общие технические условия для производства и контроля качества бренди. Он применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы от получения сырья до выпуска готовой продукции. Стандарт направлен на обеспечение единства требований к бренди и создание условий для его безопасного потребления.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества и требования к сырью, используемому для производства бренди. В частности, описываются физико-химические показатели, такие как содержание алкоголя, кислотность, цвет и ароматические характеристики. Также предусмотрены методы анализа, которые должны быть использованы для подтверждения соответствия продукции установленным нормам.

Среди ключевых аспектов, рассматриваемых в стандарте, особое внимание уделяется условиям испытаний и классификации бренди. Установлены требования к упаковке и маркировке, что способствует правильной идентификации продукции на рынке. Также определяется порядок проведения контрольных испытаний, что обеспечивает прозрачность и достоверность результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей бренди, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что позволяет повысить уровень контроля на всех этапах производства.

Практическое значение стандарта заключается в повышении качества и безопасности бренди, а также в создании условий для его совместимости с международными нормами. Это в свою очередь способствует укреплению доверия потребителей к отечественной продукции. Кроме того, соблюдение данного ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с производственными процессами и охраной труда.

В последней версии документа учтены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и параметров, что позволяет более точно оценивать качество бренди. Также добавлены рекомендации по улучшению производственных процессов, что может способствовать повышению эффективности и снижению затрат. Эти изменения направлены на адаптацию к современным требованиям рынка и улучшение конкурентоспособности отечественной продукции.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.