ГОСТ Р 702.1.008-2020 Российская система качества. Молоко пастеризованное. Потребительские испытания

Документ «ГОСТ Р 702 1 008 2020» регламентирует требования к качеству пастеризованного молока в рамках российской системы качества. Основное назначение стандарта заключается в установлении методов и параметров, которые должны быть соблюдены при проведении потребительских испытаний данного продукта. Это обеспечивает единообразие и достоверность результатов, что особенно важно для производителей и потребителей молочной продукции.

Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры оценки и требования к качеству пастеризованного молока. В частности, в документе детализированы процедуры, которые должны быть выполнены для определения физических, химических и микробиологических показателей продукта. Это позволяет гарантировать соответствие молока установленным нормам и требованиям безопасности.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний и классификации молока по различным критериям. Измеряемые величины, такие как содержание жира, белка и микробиологические показатели, имеют важное значение для оценки качества. Также предусмотрены требования к оборудованию и методам, используемым в лабораториях для обеспечения точности и надежности получаемых данных.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов качества. Выполнение требований документа способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности отечественного молока на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пастеризованного молока. Соблюдение установленных норм способствует снижению рисков для здоровья потребителей и повышению общего уровня безопасности продуктов питания. Кроме того, стандарт способствует улучшению условий труда на производстве и повышению совместимости продукции с международными стандартами.

В документе не указаны значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, однако акцент сделан на актуализации методов испытаний в соответствии с современными научными достижениями. Это позволяет обеспечить соответствие стандартов требованиям, предъявляемым к качеству молочной продукции в условиях быстро меняющегося рынка.