ГОСТ 18056-88 Консервы. Креветки натуральные. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ 18056-88 Консервы Креветки натуральные. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности консервированных креветок, предназначенных для пищевого использования. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает предприятия, занимающиеся производством и переработкой морепродуктов, а также организации, занимающиеся их контролем и реализацией.

Основные регламентируемые аспекты включают методы испытаний, параметры, касающиеся физико-химических и органолептических характеристик, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В документе описаны методы анализа, такие как определение содержания влаги, жира, белка и других компонентов, а также критерии оценки качества готовой продукции.

Ключевые технические детали стандарта касаются условий хранения, транспортировки и сроков годности консервов. Установлены требования к температурным режимам и условиям испытаний, что обеспечивает сохранение питательных свойств и безопасности продукта на протяжении всего срока его хранения. Также предусмотрены классификации консервов по видам и сортам, что позволяет производителям и контролирующим органам более точно оценивать качество продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, осуществляющие тестирование и анализ, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение нормативных требований в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для обеспечения высоких стандартов качества и безопасности продукции, что является важным аспектом для потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение норм ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной или небезопасной продукции, а также обеспечивает совместимость с международными стандартами, что может быть важным для экспортеров.

В документе отсутствуют значительные изменения или дополнения, однако рекомендуется периодически пересматривать его в свете новых научных данных и технологий, чтобы поддерживать актуальность и соответствие современным требованиям. Это позволит обеспечить постоянное улучшение качества и безопасности консервированных креветок на рынке.