ГОСТ 7587-71 Лук репчатый сушеный. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

Документ «ГОСТ 7587-71 Лук репчатый сушеный. Технические условия» устанавливает требования к качеству, упаковке и транспортировке сушеного репчатого лука. Он применяется в области пищевой промышленности, где необходима стандартизация продуктов для обеспечения их безопасности и качества. Стандарт охватывает все этапы — от производства до реализации, что важно для производителей и поставщиков.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры, определяющие физико-химические характеристики продукта, а также требования к его органолептическим свойствам. В документе описаны процедуры испытаний, включая методы определения влаги, содержания сахаров и других веществ, что позволяет обеспечить соответствие продукта установленным нормам.

Среди важных технических деталей стандарта выделяются условия хранения и транспортировки сушеного лука, которые влияют на его срок годности и сохранность. Также предусмотрены классификации продукта по качеству, что позволяет потребителям и производителям ориентироваться в ассортименте и выбирать наиболее подходящие варианты. Измеряемыми величинами являются масса, влажность и наличие примесей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сушеного лука, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, отвечающие за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях.

Практическое значение «ГОСТ 7587-71» заключается в обеспечении высокого качества и безопасности продуктов питания, что в свою очередь влияет на здоровье потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда на производстве и повышению эффективности контроля за соблюдением санитарных норм. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции в области пищевой безопасности и экологии.