ГОСТ 16730-71 Горошек зеленый сушеный. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

Документ «ГОСТ 16730-71 Горошек зеленый сушеный. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности сушеного зеленого горошка, предназначенного для использования в пищевой промышленности. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы производства, от выращивания до упаковки и хранения продукта. Основной целью документа является создание единой базы для оценки качества горошка, что способствует улучшению его потребительских свойств.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. Особое внимание уделяется органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, которые должны соответствовать установленным нормам. В частности, описываются методы определения влаги, содержания белка, жира и других веществ, влияющих на качество продукта. Также прописаны условия хранения и транспортировки, что обеспечивает сохранность свойств горошка на протяжении всего срока его реализации.

Технические детали, указанные в стандарте, включают классификацию горошка по сортам и категориям, а также требования к его внешнему виду и структуре. Испытания проводятся в лабораторных условиях с использованием современного оборудования, что гарантирует точность результатов. Важным аспектом является также контроль за соблюдением санитарных норм и правил, что обеспечивает безопасность продукта для потребителей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сушеного горошка, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение нормативных требований. Стандарт служит основой для разработки технологических процессов и контроля качества на всех этапах производства, что способствует повышению конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также в обеспечении их совместимости с другими продуктами. Соблюдение требований ГОСТ 16730-71 позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественного продукта, и способствует улучшению здоровья населения. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции в области производства и контроля качества продовольственных товаров.