ГОСТ 13340.2-77 Овощи сушеные. Методы определения металлических примесей и зараженности вредителями хлебных запасов (с Изменением N 1)

Документ ГОСТ 13340 2 77 "Овощи сушеные. Методы определения металлических примесей и зараженности вредителями хлебных запасов" с Изменением N 1 устанавливает требования и методы, применяемые для оценки качества сушеных овощей. Он охватывает процессы, связанные с выявлением и количественным определением металлических примесей, а также зараженности продуктами вредителями, что имеет критическое значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты здоровья потребителей.

Основные методы, регламентируемые в документе, включают различные подходы к анализу образцов сушеных овощей на наличие металлических загрязнителей и следов вредителей. Стандарт описывает параметры, такие как выборка, подготовка образцов, а также конкретные процедуры испытаний, обеспечивающие достоверность результатов. Кроме того, в документе указаны требования к оборудованию и условиям проведения испытаний, что позволяет получить репрезентативные данные.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сушеных овощей, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, обеспечивающие соблюдение санитарных норм и правил. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации на предприятиях, а также для обучения специалистов в области контроля качества пищевых продуктов.

Практическое значение ГОСТ 13340 2 77 заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также на защиту прав потребителей. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением загрязненных или некачественных продуктов, и обеспечивает соответствие международным требованиям. Это также важно для поддержания конкурентоспособности на рынке и доверия со стороны потребителей.

Изменение N 1 включает уточнения в методах определения и требованиях к испытаниям, что позволяет улучшить точность и надежность результатов. Эти дополнения направлены на адаптацию документа к современным условиям производства и новым технологиям, что делает его актуальным для сегодняшнего дня. Внедрение данных изменений способствует повышению качества контроля и повышению стандартов безопасности в отрасли.