ГОСТ 13979.2-94 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения массовой доли жира и экстрактивных веществ

ГОСТ 13979-2-94 устанавливает метод определения массовой доли жира и экстрактивных веществ в жмыхах, шротах и горчичном порошке. Данный стандарт применяется в пищевой и кормовой промышленности для оценки качества растительных продуктов, что важно для производителей, лабораторий и контролирующих органов. Он обеспечивает единые требования к проведению испытаний, что способствует повышению надежности и сопоставимости результатов анализов.

Основные регламентируемые аспекты документа включают описание методов экстракции жира и экстрактивных веществ, а также параметры, при которых проводятся испытания. Методология охватывает использование соответствующих химических реагентов и оборудования, что позволяет обеспечить точность и воспроизводимость результатов. Стандарт также определяет требования к образцам, включая их подготовку и условия хранения, что критически важно для получения достоверных данных.

Технические детали, изложенные в ГОСТе, касаются условий испытаний, таких как температура, время экстракции и соотношение образца с растворителем. Измеряемыми величинами являются массовая доля жира и экстрактивных веществ, что позволяет производить качественную оценку исследуемых образцов. Классификация жмыхов и шротов по содержанию жира и экстрактивных веществ способствует более точному анализу их пищевой ценности и применения в различных отраслях.

Целевая аудитория стандарта включает производителей растительных масел, кормов, а также лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов. Контролирующие органы также используют данный стандарт для проверки соответствия продукции установленным нормам. Таким образом, ГОСТ 13979-2-94 играет важную роль в обеспечении безопасности и качества пищевых продуктов, что непосредственно влияет на здоровье потребителей.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность продукции, а также в обеспечении совместимости с международными стандартами. Стандарт способствует улучшению условий труда, так как четко прописывает требования к безопасному обращению с химическими реагентами. Изменения и дополнения к стандарту, внесенные за время его действия, касаются уточнения методов и параметров испытаний, что позволяет адаптировать его к современным требованиям и технологиям.