ГОСТ 13979.3-68 Жмыхи и шроты. Метод определения суммарной массовой доли растворимых протеинов (с Изменениями N 1, 2)

ГОСТ 13979-3-68 регламентирует метод определения суммарной массовой доли растворимых протеинов в жмыхах и шротах, что является важным аспектом для оценки их питательной ценности. Данный стандарт применяется в области агрономии и пищевой промышленности, а также в научных исследованиях, связанных с анализом кормов и пищевых продуктов. Основное назначение документа — обеспечить единую методологию для лабораторных исследований, что способствует повышению качества и безопасности продукции.

В стандарте описываются методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию, необходимому для выполнения испытаний. Основное внимание уделяется процедуре экстракции растворимых протеинов, а также методам их количественного определения. Важными аспектами являются условия проведения испытаний, такие как температура, время экстракции и используемые реактивы, что позволяет достичь высокой точности результатов.

К целевой аудитории ГОСТа относятся производители кормов, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством продукции. Стандарт служит основой для сертификации и контроля качества, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным нормам и требованиям. Его применение способствует улучшению практик в области контроля качества и безопасности кормов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Установление единого метода позволяет избежать разночтений и повысить доверие к результатам анализов. Кроме того, соблюдение требований ГОСТа обеспечивает совместимость с международными стандартами, что особенно важно для экспорта продуктов.

Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения методов и улучшения параметров испытаний, что позволяет повысить точность и достоверность результатов. Эти дополнения направлены на оптимизацию процесса анализа и соответствие современным требованиям науки и технологии. В результате, ГОСТ 13979-3-68 остаётся актуальным инструментом для специалистов в области агрономии и пищевой промышленности.