ГОСТ Р 52135-2003 Плодовые водки. Общие технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ Р 52135-2003 Плодовые водки. Общие технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к производству и качеству плодовых водок, включая их характеристики, методы испытаний и параметры, необходимые для обеспечения безопасности и качества продукции. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей плодовых водок, а также для лабораторий и контролирующих органов, осуществляющих мониторинг соблюдения норм и стандартов в данной области.

Основное внимание в документе уделено регламентированию методов анализа и испытаний, а также установлению требований к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям плодовых водок. Стандарт определяет допустимые уровни содержания этилового спирта, ароматических веществ и других компонентов, влияющих на качество конечного продукта. Кроме того, в нем описываются процедуры контроля и методы оценки соответствия установленным требованиям.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация плодовых водок по различным параметрам, таким как вид сырья, способ производства и содержание спирта, также является частью стандарта. Измеряемые величины, такие как крепость, содержание сахаров и кислот, играют ключевую роль в оценке качества продукции.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг специалистов, включая технологов, контролеров качества, а также менеджеров по производству и продажам. Понимание требований ГОСТ Р 52135-2003 позволяет производителям обеспечивать высокое качество своей продукции и соответствие современным стандартам, что, в свою очередь, способствует повышению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество плодовых водок, а также в обеспечении защиты прав потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда на производстве, так как четкие требования к качеству и безопасности продукции снижают риски для работников. Изменение N 1 к документу уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет улучшить контроль за качеством и соответствие продукции современным требованиям.