Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 52405-2005 Продукты детского питания сухие. Каши. Общие технические условия
ГОСТ Р 52405-2005
Группа Н33
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Продукты детского питания сухие
КАШИ
Общие технические условия
Dry children's food. Porridges. General specifications
ОКС 67.060
ОКП 91 9700
Дата введения 2007-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (ГНУ НИИПП и СПТ)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 152 "Пищевые концентраты, натуральные ароматизаторы и красители"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 19 декабря 2005 г. N 315-ст
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Февраль 2010 г.
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сухие продукты детского питания - каши, представляющие собой высушенные до порошкообразного состояния продукты, состоящие из одного вида или смеси различных видов муки, манной крупы, молока, фруктово-овощных добавок, сахара, витаминов и минеральных солей, пре- и пробиотиков, или механическую смесь рецептурных ингредиентов, предназначенных для производства каш, которые используют в качестве прикорма детей первого года жизни, не ранее четырех месяцев жизни, а также в питании детей старше года.
Требования безопасности изложены в 4.1.4, 4.1.5, требования к качеству - в 4.1.2, 4.1.3, к маркировке - в 4.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51181-98 Концентраты пищевые детского и диетического питания. Методика выполнения измерений массовой доли каротиноидов
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51574-2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
ГОСТ Р 51637-2000 Премиксы. Методы определения массовой доли микроэлементов (марганца, железа, меди, цинка, кобальта)
ГОСТ Р 51650-2000 Продукты пищевые. Методы определения массовой доли бенз(а)пирена
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 51985-2002 Крахмал кукурузный. Общие технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 52405-2005» устанавливает общие технические условия для сухих каш, предназначенных для детей. Он охватывает требования к качеству и безопасности продуктов детского питания, что имеет важное значение для здоровья и развития детей. Стандарт применяется на всех этапах производства, от разработки рецептуры до упаковки готовой продукции.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры, определяющие питательную ценность, а также требования к органолептическим свойствам каш. В документе прописаны процедуры испытаний, которые должны проводиться для подтверждения соответствия продукции установленным нормам. Это включает в себя анализ на содержание вредных веществ, проверку физико-химических показателей и оценку микробиологической безопасности.
Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, можно выделить условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также специфические методы измерений, которые должны использоваться для оценки различных характеристик каш. Классификация продуктов осуществляется по нескольким критериям, включая возрастные группы и состав ингредиентов. Это позволяет производителям и контролирующим органам четко понимать, какие требования необходимо соблюдать.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей детского питания, лаборатории контроля качества и государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки новых рецептур и улучшения существующих продуктов, а также для проведения независимых проверок и сертификаций.
Практическое значение «ГОСТ Р 52405-2005» заключается в обеспечении высокого уровня безопасности и качества детского питания, что, в свою очередь, способствует здоровью и благополучию детей. Стандарт также влияет на охрану труда, так как включает требования к условиям производства и хранения, минимизируя риски для работников. В последние годы документ подвергался изменениям, направленным на уточнение требований к упаковке и маркировке, что позволяет улучшить информированность потребителей о составе и свойствах продукции.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 41.44-2005 (Правила ЕЭК ООН N 44) Единообразные предписания, касающиеся удерживающих устройств для детей, находящихся в механических транспортных средствах
ГОСТ Р 52420-2005 Конструкции базовые несущие. Системы вторичного электропитания. Типы и основные размеры
ГОСТ Р 52408-2005 (ИСО 8178-2:1996) Двигатели внутреннего сгорания поршневые. Выбросы вредных веществ с отработавшими газами. Часть 2. Измерения в условиях эксплуатации
ГОСТ Р 52415-2005 Молоко натуральное коровье - сырье. Люминесцентный метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ Р ИСО 13493-2005 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфеникола (левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии
Методические указания по измерению концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны (переработанные технические условия выпуски N 6-7)