ГОСТ Р 52705-2006 Консервы на основе мяса птицы для питания детей раннего возраста. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ Р 52705 2006 Консервы на основе мяса птицы для питания детей раннего возраста Технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к производству и качеству консервированных продуктов, предназначенных для детей в возрасте до трех лет. Основное назначение стандарта — обеспечить безопасность и высокое качество продуктов, способствующих здоровому питанию детей. Данный стандарт применяется на всех этапах — от производства до контроля качества готовой продукции.

Ключевые регламентируемые аспекты включают методы испытаний, параметры, требования к составу и органолептическим характеристикам консервов. Стандарт определяет допустимые уровни содержания питательных веществ, таких как белки, жиры и углеводы, а также нормы по микробиологическим показателям. Также в документе прописаны требования к упаковке и маркировке продукции, что обеспечивает дополнительную защиту для конечного потребителя.

Важные технические детали касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Стандарт описывает классификацию консервов, основанную на их составе и технологии производства. Измеряемые величины включают физико-химические параметры, такие как pH, содержание влаги и солей, что позволяет оценить качество продукта и его соответствие заявленным характеристикам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки новых продуктов и улучшения существующих, а также способствует повышению доверия потребителей к продукции, предназначенной для детей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, что особенно важно для уязвимой группы — детей раннего возраста. Соблюдение требований ГОСТа способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественных или небезопасных продуктов. Изменение N 1 уточняет некоторые параметры, касающиеся контроля качества и методов испытаний, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям и технологиям производства.