ГОСТ Р 53510-2009 Масло соевое. Технические условия (с Поправкой)

ГОСТ Р 53510-2009

Группа Н62

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МАСЛО СОЕВОЕ

Технические условия

Soya bean oil. Specifications

ОКС 67.200.10
ОКП 91 4123

Дата введения 2011-01-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом N 184-ФЗ от 27 декабря 2002 г. "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт жиров" Российской Академии сельскохозяйственных наук (ВНИИЖ)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 238 "Масла растительные и продукты их переработки"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 декабря 2009 г. N 743-ст

4 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения международных и зарубежных стандартов*:

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

- Codex stan 210-2005 "Растительные масла конкретных наименований" ("Codex Stan 210-2005 for Named Vegetable Oils") в части пункта 3.1.1 и раздела 5;

- "Стандарты и спецификации на сою, соевое масло и соевый шрот Американской Соевой Ассоциации"

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 2, 2013 год

Поправка внесена изготовителем базы данных

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на соевое масло, вырабатываемое из семян сои, предназначенное для непосредственного употребления в пищу, промышленного производства пищевых продуктов и промышленной переработки.

Соевое масло вырабатывают способами прессования и экстракции.

Требования, обеспечивающие безопасность продукта, - в 5.1, 5.2.1, 5.2.2, 5.3.2, требования к качеству продукта - в 5.2.3, требования к маркировке - в 5.4.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 50456-92 (ИСО 662-80) Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания влаги и летучих веществ

ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 53510-2009 Масло соевое. Технические условия (с Поправкой)

Номер документа

53510-2009

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.200 Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 53510 2009 Масло соевое Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности соевого масла, а также методы его испытаний. Он применяется в пищевой промышленности, где соевое масло используется как ингредиент в производстве различных продуктов питания, а также в других отраслях, таких как косметика и фармацевтика. Стандарт направлен на обеспечение высокого качества продукции и защиту интересов потребителей.

В документе регламентируются ключевые параметры, такие как физико-химические свойства масла, методы его анализа и испытаний. Основные показатели, которые подлежат контролю, включают кислотное число, содержание влаги, массовую долю фосфолипидов и другие важные характеристики. Также описаны процедуры отбора проб и условия испытаний, что позволяет обеспечить достоверность результатов и их сопоставимость.

Технические детали, указанные в стандарте, включают классификацию соевого масла по его качественным характеристикам, а также методы определения содержания примесей и токсичных веществ. Условия испытаний описывают необходимые температурные режимы, время хранения проб и другие факторы, которые могут повлиять на результаты анализа. Это позволяет лабораториям и производителям точно следовать установленным требованиям и минимизировать риски несоответствия.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей соевого масла, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность соевого масла, что, в свою очередь, отражается на здоровье потребителей. Соблюдение требований стандарта способствует улучшению условий труда на производстве, снижению рисков возникновения несчастных случаев и обеспечению совместимости продукции с другими пищевыми ингредиентами. Поправки, внесенные в стандарт, уточняют некоторые параметры и методы испытаний, что делает документ более актуальным и соответствующим современным требованиям.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.