ГОСТ Р 54352-2011 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли магний-иона и кальций-иона комплексонометрическим методом (с Поправкой)

Документ «ГОСТ Р 54352 2011 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли магний иона и кальций иона комплексонометрическим методом с поправкой» устанавливает методические рекомендации и требования к определению содержания ионов магния и кальция в поваренной соли. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точности и достоверности результатов анализа, что особенно важно для контроля качества пищевых продуктов и соблюдения нормативов безопасности.

Стандарт регламентирует применение комплексонометрического метода, который позволяет проводить анализ с использованием специфических реагентов и оборудования. В документе описаны основные параметры, такие как условия проведения испытаний, объемы проб, а также порядок приготовления растворов и их титрования. Важным аспектом является необходимость корректировки результатов анализа с учетом различных факторов, влияющих на точность измерений.

Кроме того, ГОСТ Р 54352 2011 определяет целевую аудиторию, включающую производителей пищевой соли, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные организации, осуществляющие надзор за безопасностью продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, направленных на обеспечение соответствия продукции установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества пищевой соли, что в свою очередь влияет на здоровье потребителей. Соблюдение требований ГОСТ способствует уменьшению рисков, связанных с недостатком или избытком ионов магния и кальция в рационе, а также обеспечивает совместимость продукции с другими пищевыми ингредиентами. Это особенно актуально в условиях растущих требований к качеству продуктов питания со стороны потребителей и контролирующих органов.

В документе также указаны изменения и дополнения, касающиеся уточнения методических подходов и расширения перечня применяемых реагентов. Эти обновления направлены на улучшение точности и надежности результатов, что является важным шагом в развитии стандартов качества для пищевой промышленности. В целом, ГОСТ Р 54352 2011 способствует стандартизации процессов анализа и контроля, что в свою очередь поддерживает высокие стандарты качества на рынке пищевых продуктов.