Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54351-2011 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли хлор-иона меркуриметрическим методом
ГОСТ Р 54351-2011
Группа Н95
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
СОЛЬ ПОВАРЕННАЯ ПИЩЕВАЯ
Определение массовой доли хлор-иона меркуриметрическим методом
Food common salt. Determination of chlor-ion mass fraction by mercurimetric method
ОКС 67.220.20
ОКП 91 9203
91 9220
91 9230
91 9240
Дата введения 2012-07-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Закрытым акционерным обществом "Всероссийский научно-исследовательский институт Галургии" (ЗАО "ВНИИ Галургии")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 июля 2011 г. N 177-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую поваренную соль и устанавливает меркуриметрический метод определения массовой доли хлор-иона в диапазоне измерений от 58,0% до 61,0%.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ Р 52482-2005 Соль поваренная пищевая. Отбор и подготовка проб. Определение органолептических показателей
ГОСТ Р 54345-2011 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли нерастворимого в воде остатка гравиметрическим методом
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 4233-77 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия
ГОСТ 4461-77 Реактивы. Кислота азотная. Технические условия
ГОСТ 4520-78 Реактивы. Ртуть (II) азотнокислая 1-водная. Технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 7328-2001 Гири. Общие технические условия
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54351-2011» устанавливает методику определения массовой доли хлорид-ионов в поваренной соли пищевой с использованием меркуриметрического метода. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и контроля качества пищевой соли, что имеет важное значение для здоровья потребителей. Он применяется в производственных лабораториях, а также в учреждениях, занимающихся контролем качества продуктов питания.
Стандарт регламентирует методы испытаний, параметры и требования к проведению анализа хлорид-ионов в образцах поваренной соли. Основное внимание уделяется описанию меркуриметрического метода, который включает в себя подготовку проб, условия испытаний, а также процедуру измерения. Важным аспектом является необходимость соблюдения определённых условий, таких как температура и время реакции, что влияет на точность получаемых результатов.
Целевая аудитория документа включает производителей пищевой соли, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт помогает обеспечить высокую степень достоверности результатов, что способствует повышению уровня доверия к продукции на рынке. Кроме того, он служит основой для разработки внутренних стандартов качества на предприятиях.
Практическое значение «ГОСТ Р 54351-2011» заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной соли, что в свою очередь способствует охране здоровья населения. Также стандарт способствует совместимости различных методов контроля качества, что важно для интеграции в международные системы стандартизации.
В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся уточнения методик и параметров испытаний, что отражает развитие научных исследований и технологий в данной области. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, что является важным аспектом для всех участников процесса — от производителей до конечных потребителей.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54352-2011 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли магний-иона и кальций-иона комплексонометрическим методом (с Поправкой)
ГОСТ Р 54353-2011 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли сульфат-иона гравиметрическим методом (с Поправкой)
ГОСТ Р ЕН 15195-2011 Нефтепродукты жидкие. Средние дистиллятные топлива. Метод определения задержки воспламенения и получаемого цетанового числа (DCN) сжиганием в камере постоянного объема (Переиздание)
ГОСТ Р 54349-2011 Мясо и субпродукты птицы. Правила приемки (Переиздание)
ГОСТ Р 54328-2011 (ISO/TS 22911:2005) Стоматология. Доклиническая оценка систем имплантатов. Методы испытаний на животных
ГОСТ Р 54329-2011 (GHTF/SG1/N011:2008) Сводный комплект технической документации для демонстрации соответствия существенным принципам обеспечения безопасности и основных функциональных характеристик медицинских изделий