Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 56558-2015 Консервы. Кисели питьевые фруктовые. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 56558-2015
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Консервы
КИСЕЛИ ПИТЬЕВЫЕ ФРУКТОВЫЕ
Общие технические условия
Canned food. Potable fruit kissels. General specifications
ОКС 67.080.10
Дата введения 2016-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Федеральным бюджетным государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования" (ФБГНУ "ВНИИТеК")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки фруктов, овощей и грибов"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 августа 2015 г. N 1233-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на консервированные питьевые фруктовые кисели - жидкий пищевой продукт, предназначенный для непосредственного употребления в пищу (далее - кисели).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ ISO 750 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение титруемой кислотности
ГОСТ 908 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
ГОСТ ISO 2173 Продукты переработки фруктов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ
ГОСТ ISO 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 8756.1 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолептических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема
ГОСТ 8756.18 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности упаковки
ГОСТ EN 14083 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение свинца, кадмия, хрома и молибдена с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с атомизацией в графитовой печи с предварительной минерализацией пробы при повышенном давлении
ГОСТ 14192 Маркировка грузов
ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 56558-2015 Консервы. Кисели питьевые фруктовые. Общие технические условия. Переиздание» устанавливает требования к производству и качеству фруктовых киселей, предназначенных для потребления в жидкой форме. Он применяется в пищевой промышленности и касается всех предприятий, занимающихся производством данных продуктов, а также организаций, осуществляющих контроль за их качеством.
В ГОСТе регламентируются методы испытаний, параметры качества и требования к сырьевым компонентам, используемым для производства фруктовых киселей. Основными аспектами являются органолептические характеристики, физико-химические показатели, а также безопасность продукции. Стандарт описывает процедуры, которые должны быть соблюдены на всех этапах — от разработки рецептуры до упаковки готовой продукции.
Документ также содержит важные технические детали, включая условия испытаний, классификацию киселей по типам и измеряемые величины, такие как уровень кислотности, содержание сахаров и витаминов. Условия испытаний должны соответствовать установленным нормам, что обеспечивает достоверность получаемых результатов. Это позволяет производителям гарантировать высокое качество своей продукции и соответствие её современным требованиям рынка.
Целевая аудитория стандарта включает производителей фруктовых киселей, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов. Все участники процесса должны быть осведомлены о требованиях ГОСТа для обеспечения безопасности и качества конечного продукта.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение положений ГОСТа позволяет производителям гарантировать, что их продукция соответствует современным требованиям и нормам, что повышает доверие со стороны потребителей и улучшает конкурентоспособность на рынке.
В данном переиздании документа могут быть внесены изменения и дополнения, касающиеся уточнения методов испытаний и параметров качества. Эти изменения направлены на улучшение стандартов и адаптацию к новым условиям производства, что делает документ актуальным для современных реалий в пищевой отрасли.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 56557-2015 Приправы острые. Хрен. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 56552-2015 Краны плавучие. Технические условия
ГОСТ Р 8.893-2015 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Средства измерений спектральной плотности энергетической яркости импульсных плазменных излучателей. Методика поверки (Переиздание)
ГОСТ Р 56559-2015 Консервы. Коктейли из фруктов и овощей. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 56560-2015 Пенька трепаная. Технические условия
ГОСТ Р 56561-2015/ISO/TR 11827:2012 Материалы текстильные. Определение состава. Идентификация волокон