Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 56559-2015 Консервы. Коктейли из фруктов и овощей. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 56559-2015
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Консервы
КОКТЕЙЛИ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
Общие технические условия
Canned food. Cocktails from fruits and vegetables. General specifications
ОКС 67.080.10
67.080.20
Дата введения 2016-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Федеральным бюджетным государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования" (ФГБНУ "ВНИИТеК")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки фруктов, овощей и грибов"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 августа 2015 г. N 1234-ст
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на консервированные коктейли из фруктов и овощей - жидкий питьевой продукт, предназначенный для непосредственного употребления в пищу (далее - коктейли).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 908 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
ГОСТ 3343 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия
ГОСТ 8756.1 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолептических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема
ГОСТ 8756.18 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности
ГОСТ 13799 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 14192 Маркировка грузов
ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 21149 Хлопья овсяные. Технические условия
ГОСТ 26313 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 26323 Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 56559-2015» устанавливает общие технические условия для консервов, представляющих собой коктейли из фруктов и овощей. Основное назначение стандарта заключается в регламентации требований к качеству и безопасности этих продуктов, что способствует их унификации на российском рынке. Сфера применения документа охватывает производителей консервов, а также организации, занимающиеся контролем качества и безопасностью пищевой продукции.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке консервов. Стандарт описывает процедуры, которые должны быть соблюдены при производстве, хранении и транспортировке коктейлей из фруктов и овощей. В частности, акцентируется внимание на соблюдении температурного режима, а также на критериях, определяющих органолептические свойства продукта.
Важные технические детали стандарта включают условия испытаний, классификацию консервов по составу и консистенции, а также измеряемые величины, такие как уровень pH, содержание сахаров и кислот. Эти параметры являются критически важными для определения качества и безопасности готовой продукции. Кроме того, документ содержит рекомендации по методам анализа, которые должны использоваться для контроля соответствия продукции установленным требованиям.
Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, проводящие испытания, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и инструкций на предприятиях, а также может быть использован в образовательных целях для подготовки специалистов в области пищевой промышленности.
Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества консервированных продуктов, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Соблюдение требований ГОСТ Р 56559-2015 способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает совместимость с международными стандартами. Переиздание документа может включать уточнения в методах испытаний и требованиях к упаковке, что отражает современные тенденции и потребности рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 56558-2015 Консервы. Кисели питьевые фруктовые. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 56557-2015 Приправы острые. Хрен. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 56552-2015 Краны плавучие. Технические условия
ГОСТ Р 56560-2015 Пенька трепаная. Технические условия
ГОСТ Р 56561-2015/ISO/TR 11827:2012 Материалы текстильные. Определение состава. Идентификация волокон
ГОСТ ISO 14507-2015 Качество почвы. Предварительная подготовка проб для определения органических загрязняющих веществ (Переиздание)