Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 702.1.022-2021 Российская система качества. Макаронные изделия быстрого приготовления. Потребительские испытания
ГОСТ Р 702.1.022-2021
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Российская система качества
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Потребительские испытания
Russian quality system. Instant noodles. Consumer testing
ОКС 03.120.99
Дата введения 2022-03-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией "Российская система качества" (Роскачество), Федеральным государственным автономным научным учреждением "Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности" (ФГАНУ НИИХП)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 702 "Российская система качества"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 3 декабря 2021 г. N 1687-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на макаронные изделия быстрого приготовления, реализуемые в розничной торговле, (далее - макаронные изделия) и устанавливает требования к показателям качества, определяемым при потребительских испытаниях.
Настоящий стандарт не применяют в целях производства и обязательной оценки соответствия макаронных изделий.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 10846 Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка
ГОСТ 15113.7 Концентраты пищевые. Методы определения поваренной соли
ГОСТ 27494 Мука и отруби. Методы определения зольности
ГОСТ 31701 Продукты пищевые. Метод определения наличия синтетических красителей в пряностях
ГОСТ 31749 Изделия макаронные быстрого приготовления. Общие технические условия
ГОСТ 31750 Изделия макаронные. Методы идентификации
Документ «ГОСТ Р 702 1 022 2021» устанавливает требования к качеству макаронных изделий быстрого приготовления и описывает методы потребительских испытаний, направленных на оценку их характеристик. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единых критериев оценки, что способствует повышению качества продукции и удовлетворенности потребителей. Сфера применения охватывает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным требованиям.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры оценки и требования к качеству макаронных изделий. В документе описаны процедуры, которые должны применяться для определения таких характеристик, как органолептические свойства, питательная ценность и соответствие санитарным нормам. Также рассматриваются условия, при которых проводятся испытания, включая температурные режимы и время приготовления изделий.
Среди важных технических деталей стандарта можно выделить классификацию макаронных изделий по различным критериям, а также измеряемые величины, которые учитываются при проведении испытаний. Это позволяет обеспечить единый подход к оценке качества и способствует более точному сопоставлению результатов различных лабораторий. Стандарт также включает рекомендации по подготовке образцов и проведению анализа, что обеспечивает достоверность полученных данных.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей макаронных изделий, лаборатории, занимающиеся испытаниями и анализом продукции, а также государственные и частные организации, осуществляющие контроль за качеством пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и систем контроля качества на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и качества продукции на рынке.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество макаронных изделий быстрого приготовления. Соблюдение требований ГОСТ Р 702 1 022 2021 способствует улучшению потребительских характеристик, а также повышает доверие к продукции со стороны потребителей. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов испытаний или расширения перечня регламентируемых характеристик, что позволяет адаптировать его к современным требованиям рынка и научным достижениям.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 59931-2021 Краны грузоподъемные. Требования к электрооборудованию
ГОСТ Р 59627-2021 Дороги автомобильные общего пользования. Мостовые сооружения. Смотровые ходы и агрегаты. Общие технические условия
ГОСТ Р 59623-2021 Дороги автомобильные общего пользования. Мостовые сооружения. Проектирование стальных элементов
ГОСТ Р 702.1.023-2021 Российская система качества. Филе минтая мороженое. Потребительские испытания
ГОСТ Р 52025-2021 Услуги физкультурно-оздоровительные и спортивные. Требования безопасности потребителей
ГОСТ Р 56902-2021 Тренажеры стационарные. Тренажеры эллиптические. Требования безопасности и методы испытания