ГОСТ 13907-86 Баклажаны свежие. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

ГОСТ 13907-86

Группа С42

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

БАКЛАЖАНЫ СВЕЖИЕ

Технические условия

Fresh egg-plants. Specifications

ОКП 97 3244

Дата введения 1987-07-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

Г.Л.Бондаренко, Н.Н.Ивакин, С.Г.Гаврилова

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 20 ноября 1986 г. N 3484

3. ВЗАМЕН ГОСТ 13907-68

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ


Обозначение НТД, на который дана ссылка	Номер пункта, подпункта
ГОСТ 10131-93	4.1
ГОСТ 17812-72	4.1
ГОСТ 21133-87	4.1
ГОСТ 21650-76	4.3.3
ГОСТ 24597-81	4.3.3
ГОСТ 26663-85	4.3.3
ГОСТ 26927-86	3.5
ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86	3.5

5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 30.03.92 N 340

6. ПЕРЕИЗДАНИЕ (январь 1999 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в мае 1988 г., ноябре 1990 г. (ИУС 8-88, 3-91)

Настоящий стандарт распространяется на баклажаны, выращенные в открытом или защищенном грунте, заготовляемые, поставляемые и реализуемые в свежем виде и для промышленной переработки.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Баклажаны должны соответствовать требованиям и нормам, установленным в табл. 1.

Таблица 1


Наименование показателя

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 13907-86 Баклажаны свежие. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

Номер документа

13907-86

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ ГОСТ 13907-86 "Баклажаны свежие. Технические условия" регламентирует требования к качеству и безопасности свежих баклажанов, предназначенных для реализации на территории Российской Федерации. Стандарт применяется производителями, оптовыми и розничными торговыми организациями, а также контролирующими органами, обеспечивая единые критерии оценки продукции.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы испытаний, параметры качества, такие как внешний вид, вкус, запах, а также физико-химические характеристики. В документе определены допустимые нормы содержания вредных веществ, что позволяет обеспечить безопасность потребления баклажанов и защиту здоровья населения.

Технические детали, указанные в ГОСТе, включают условия испытаний, классификацию по размерам и качеству, а также методы измерения таких величин, как масса, содержание влаги и сахаров. Эти параметры помогают производителям и контролирующим органам точно оценивать соответствие продукции установленным требованиям и стандартам.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг специалистов, включая производителей овощей, лаборатории, занимающиеся контролем качества, и государственные органы, ответственные за санитарный надзор. Это делает стандарт важным инструментом для обеспечения качества и безопасности продуктов питания на рынке.

Практическое значение ГОСТ 13907-86 заключается в его влиянии на улучшение качества продукции, что, в свою очередь, способствует безопасности потребителей и поддержанию конкурентоспособности отечественных производителей. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда и экологические требования, что делает его актуальным в условиях современного производства.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и требований к упаковке и транспортировке баклажанов. Эти дополнения направлены на улучшение условий хранения и сохранности продукции, что способствует уменьшению потерь и повышению качества на этапе реализации.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.